Þetta heilbrigða uppskrift fyrir veganapönnukökur kemur frá Sugar Ridge Retreat Center í Kanada. Þessi uppskrift er gerð með heilhveiti og minna sykri en aðrar muffinsuppskriftir og er heilbrigt hveiti veganmuffin fyrir þakkargjörð, Halloween eða hvenær sem þú ert svangur í grasker.
Annar mikill ástæða til að elska þetta grænmetisuppskrift í vegi? Það þarf enga eggskiptingu, þannig að það er frábært veganvalkostur þegar þú ert allur út og með aðeins 1/2 bolli af sykri er það einnig tiltölulega lágt í hreinsaðri sykri, samanborið við aðra graskermuffins.
Ef þú vilt gera heilbrigt heimabakað vegan muffins, hér eru fleiri vegan muffin uppskriftir sem þú gætir viljað kíkja.
Það sem þú þarft
- 2 bollar heilhveiti
- 1/2 bolli sykur
- 2 tsk bakpúður
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1 tsk kanill
- 1 tsk múskat
- 1/2 tsk salt
- 1 bolli soja mjólk (eða
- annað vegan mjólk staðgengill )
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 1/4 bolli hlynsíróp
- 3/4 bolli grasker puree
- Valfrjálst: 1/2 bolli sneið möndlur, sólblómaolía fræ, eða önnur hnetur eða fræ
- Valfrjáls: 1/2 bolli rúsínur eða þurrkaðir trönuberjum eða báðum
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F og láttu líma eða léttu muffinspjaldið.
- Blandið saman öllu hveiti, sykurbakkandi dufti, bakstur gos, kanil, múskat og salti í stórum blöndunarskál.
- Í sérstökum litlum skál, sameina sojamjólk, jurtaolíu, hlynsíróp og graskerpuru.
- Hellið blautt innihaldsefni inn í þurra innihaldsefnin og sameina til að gera slétt smjör.
- Blandið í hnetum / fræjum og þurrkaðir ávextir.
- Skolið smjörið í muffinsgeyma um 2/3 fullt, þá bökaðu í 20 til 25 mínútur. Muffins ætti að vera gullbrúnt og tannstöngli sett í miðjunni ætti að koma út hreint. Ef ekki, geymdu þau í ofni nokkrum mínútum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 143 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |