Þessi Taílenska útgáfa af kjúklingavísum kjúklingi breytir venjulegu kjúklingabringu eða læri í ótrúlega bragðsmat, auk þess sem auðvelt er að gera það. Hér hef ég grillað það, en það er bara eins og frábært bakað í ofninum (bæði aðferðirnar eru hér). Gerir frábært kvöldverð borið saman með hrísgrjónum eða yfir salati, eða hvað sem þú vilt.
Það er marinade sem gerir þessa uppskrift svo góður - og þú getur notað sömu marinade fyrir aðra grillaðar eða bakaðar diskar eins og heilbrigður, þar á meðal allar gerðir af fiski og sjávarfangi. Frábær til að þjóna gestum líka, þar sem sósan er mild nóg, jafnvel fyrir börn og þau með viðkvæma maga. Njóttu!
Það sem þú þarft
- Fyrir grillið:
- 4 kjúklingur brjóst (eða 6-8 læri, ef bakstur: 4-5 fjórðungur kjúklingur stykki)
- Fyrir Thai Honey-Hvítlaukur Marinade:
- 3 msk.
- sítrónu (ferskur hakkað)
- 1 1/2 kálf eða 1 sítróna (kreisti safa)
- 6 msk.
- fiskisósa
- 7-8 hvítlaukshnetur (hakkað eða fínt hakkað)
- 1 tsk. hvítlauksduft
- 1 rauð chili (rauð ferskur, hakkað eða 1/4 til 1 tsk þurrkaðir chili flögur mulið, eftir smekk)
- 5 msk. hunang (fljótandi)
- 1 bolli kókosmjólk (ekki lítið, eða staðgöngumörk gufa upp mjólk)
Hvernig á að gera það
- Sameina allt smávatns innihaldsefni í skál eða stórum mæla bolli, hrærið vel með gaffli eða whisk til að leysa hunang. Smekkprófaðu það, að leita að súrt og súrt, eftir salt / sterkan bragð. Ef þú ert of sætur að líkindum skaltu bæta við meira lime eða sítrónusafa. ef ekki nóg krydd, bætið við fleiri chili.
Grilling leiðbeiningar:
- Skoðuðu litla hliðina á kjúklingabringunni / læri til að leyfa meiri bragð í kjötið. Hellið yfir marinade, snúið stykkjunum í sósu til að metta. Marinate amk 30 mínútur, eða allt að 24 klst í kæli (kápa ef lengri en 1 klukkustund).
- Hitaðu grillið þitt / BBQ, burstaðu grillið yfirborðið með smá jurtaolíu til að halda kjúklingi frá því að standa. Setjið marinaðar kjúklingabitur yfir heitt grillið, burstaðu með vinstri smábökum í fyrsta skipti sem þú snýr þeim.
- Kjúklingur er fallega grillaður þegar kjötið er ógagnsæ og auðvelt að skera. Berið fram með Thai jasmín hrísgrjónum eða yfir salati. Ef þú vilt kryddjurt eða hliðarsósu með þessu fati er Thai sætur chili sósa mjög góð (heimabakað eða geyma keypt).
Bakunarleiðbeiningar:
- Raða kjúklinga stykki beint í bakpönnu og hella marinade yfir, beygja stykki ofan í marinade. Setjið pönnu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur eða lengur (allt að 24 klukkustundir - kápa ef lengri en 1 klukkustund).
- Hitið ofninn í 350 ° C. Snúið stykkjunum upp á hægri hlið og taktu hvert stykki með smá salti.
- Cover bakpoka með filmu, "tenting" það yfir kjúklinginn til að forðast að snerta húðina. Bakið 30-40 mínútur, fjarlægið síðan úr ofni og bætið smá vatni í og um stykkin ef pönnu er að þorna. Snúðu aftur í ofn í samtals 1 klukkustund. Fjarlægðu filmu og farðu aftur í ofn í 10 mínútur, eða nógu lengi til að snúa húðinni að gulli. Berið fram með Thai Jasmine hrísgrjónum eða kartöflum á hliðinni. (Ábending: Maðurinn minn og mér finnst gaman að skepa smá sósu úr pönnu yfir hrísgrjón okkar þegar við borðum, það er svo gott.)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1068 |
| Heildarfita | 58 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 23 g |
| Kólesteról | 340 mg |
| Natríum | 2.040 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 108 g |