Þessi taílenska cashew salat uppskrift er ótrúlega scrumptious - en þú munt ekki trúa bara hvernig scrumptious þangað til þú reynir það fyrir sjálfan þig! Allur cashews eru sameinuð með gúrku, gulrót, rauðum pipar og taílensku jurtum . Þessi heilbrigða samsetning er kastað í mjög þægilegri, bragðgóður og feitur-frjáls Thai dressing.
Cashew salat er hægt að setja saman á aðeins 15 mínútum en bragðast eins og þú eyddi miklu lengur að gera það. Þetta er frábært salatuppskrift að fylgja hvaða máltíð sem er, en það er sérstaklega ljúffengur ásamt öðrum taílenska matvælum, svo sem Thai grænmetisrót , grasker og sætar kartöflur karrý og gulrótssúpa með engifer og sítrónuávöxtum.
Þetta salat er auðveldlega gert grænmetisæta með því að skipta um gullna sósu eða sojasósu fyrir fiskasósu. Það má einnig þjóna sem aðalrétt - bæta bara við nokkrum soðnum rækjum, grilluðum kjúklingum eða sneiðar af steiktu tofu (ef þú ert grænmetisæta).
Það sem þú þarft
- 1 enskur agúrka (eða 2 smá agúrkur), húðin fjarlægð ef þess er óskað
- 1 gulrót, rifinn (nota stærri grater ef þú ert með einn)
- 1 bolli heilbrunnið ósalta cashewnykki (forðastu baksturartegundina - lausu cashewnöppurnar eru frönskari)
- 1/2 stór rauð papriku eða 1 lítill rauð pipar, sneið þunnt
- 2 vor (grænn) laukur, skera eða skera í ræmur í lengd
- Öflugur handfuls af ferskum koriander (cilantro) og ferskum basil að gera "rúm" fyrir salatið
- Salat sósa:
- 1 msk. ferskur kreisti lime safi
- 1 msk. soja sósa
- 1 msk.
- fiskasósa (grænmetisæta staðgengill: 1 msk.
- Golden Mountain Sauce , eða 1 1/2 msk. soja sósa)
- 1 tsk. hvítvín edik eða hrísgrjón edik
- 2 til 3 negullar ferskur hvítlaukur, þrýstur eða hakkað
- 1 ferskur rauð chili, fræktur og hakkað eða 1 til 2 tsk.
- chili sósa eða 1/4 til 1/2 tsk. þurrkaðir mulið chili
- 1 til 2 tsk. sykur (eftir smekk)
- Knippi af hvítum pipar (eða staðgengill venjulegur svartur pipar)
Hvernig á að gera það
- Gerðu dressinguna með því að blanda saman öllum salatkökum innihaldsefnum saman í skál.
- Taste-próf fyrir sourness / spiciness, bæta við meira sykur ef það er of sýrt fyrir smekk þinn, eða meira chili ef það er ekki kryddaður nóg. Setja til hliðar.
- Skerið agúrka og skera síðan sneiðin í tvennt. Setjið í salatskál.
- Bæta við rifinn gulrót, cashews, rauð pipar og vorlauk.
- Helltu dressingunni og kasta vel.
- Setjið kryddjurtir á þjónaborð og hafið salat yfir. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 219 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 615 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |