Þessi undirstöðu afbrigði af kjúklingalistanum "bjór í rassinn" sameinar bragðið af frábærri kryddbragð með bragðunum sem gufað er út úr bjórþynninu. Þetta er auðveld og skemmtileg leið til að elda heilan kjúkling á grillinu.
Það sem þú þarft
- 1 kjúklingur (um 4 pund / 1,8 kg)
- 1 getur / 12 aura bjór (stofuhita)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 sprigs rósmarín
- 2 tsk ólífuolía
- 1 tsk timjan
- 1/2 tsk rauður piparflögur (mulið)
- 2 matskeiðar sítrónusafi (frá 1 sítrónu)
- Fyrir Rub
- 1 matskeið paprika
- 2 tsk salt
- 1 tsk rósmarín (ferskt, hakkað)
- 2 tsk af timjan
- 1 tsk svart pipar
- 1 tsk sítrónusjúklingur
Hvernig á að gera það
1. Forhitið grillið fyrir miðlungs hita. Sameina öll nudda innihaldsefni í litlum blöndunarskál. Setja til hliðar.
2. Fjarlægðu giblets og hálsinn úr kjúklingi ef þörf krefur. Stytið allt með nudda, þar á meðal hola og undir brjósthúð.
3. Opið dós af bjór og fargið helmingi af því. Staður, hakkað hvítlaukur, rósmarín, timjan, sítrónusafi og piparflögur í henni. Gakktu úr skugga um að þú hafir tvær holur á toppnum af bjórþynnu til að sleppa gufu.
Settu kjúklingur ofan á dós.
4. Settu fugl á grill í jafnvægi við bjórþynnuna . Grillið yfir óbeinan hita í 1 1/2 til 2 klukkustundir þangað til innri hitastigið nær 180 gráður F (82 gráður C). Fjarlægðu kjúklinginn þegar hann er búinn að elda og látið sitja (með bjór getur samt ósnortinn), í 10 mínútur áður en útskorið er.
5. Þreytandi hitaþolnar hanska, fjarlægðu sleðann vandlega úr hola í kjúklingi. Fleygja. Setjið kjúkling á skurðborði, rista og þjóna með uppáhalds hliðarréttum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1178 |
| Heildarfita | 63 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 26 g |
| Kólesteról | 380 mg |
| Natríum | 1.530 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 122 g |