Þessi kjúklingasúpa býður upp á fullt af bragði, lit og áferð, og það er glútenfrjálst. A fjölbreytni af hakkaðri grænmeti fer inn í súpuna ásamt helstu kryddjurtum, sem flestir sem þú hefur líklega á hendi. Sumir kjúklingabasar eða buxur gefa súpuna smá auka kjúklingabragð, en ekki hika við að sleppa því. Sorghúra úr heilum korni gerir súpuna góða og fullnægjandi rétt.
Sorghúra úr heilum korni er gott í staðinn fyrir bygg eða hrísgrjón í mörgum diskum og það heldur lögun og áferð í hæga eldavélinni. Þú munt finna heilkorn sorghum á mörgum mörkuðum í lífrænum matnum eða Bob's Red Mill kafla. Ef þú finnur það ekki á staðnum skaltu athuga Amazon.com, Jet.com eða aðra netvörur.
Sorghum er stórt matvæli í mörgum heimshlutum, en í Bandaríkjunum var það aðallega notað sem búfé og í framleiðslu á etanóli. Vegna þess að það er glútenfrítt korn er það að verða vinsælli sem matur í mönnum. Sorghum getur jafnvel verið popped eins og popp!
Farro er annað korn sem heldur vel í crock pottinum. Farið á undan og notaðu farro eða bygg í súpunni ef þú ert með það eða gerðu súpuna án korns og bætið 1 bolli af soðnuðum brúnum hrísgrjónum nálægt lokunartíma. Hakkað kale bætir næringarefnum og lit á fatið. Skiptu um kale með hakkaðri spínati eða kökublöð ef þú vilt. Bæta við uppáhalds grænmeti fjölskyldunnar til þessa fjölhæfa súpa. Skreytt kartöflur, rutabaga og parsnips eru framúrskarandi val. Eða bætið við um 1 bolla af frosnum baunum eða blönduðu grænmeti - þíð í köldu rennandi vatni - um það bil 20 til 30 mínútur áður en súpan er tilbúin.
Það sem þú þarft
- 6 bollar lágt natríum kjúklingur seyði eða ósaltað kjúklingur lager
- 1 (14,5 únsur) getur tómötum, hægelduðum
- 1 bolli hakkað sellerí
- 1 bolli hakkað gulrætur
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 bolli hakkað kale
- 3/4 bolli af heildarsorghumi
- 1 stóra hvítlaukshnetur, hakkað
- 1 tsk kjúklingur stöð eða bouillon korn, valfrjálst
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk laukurduft
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 2 bollar hægelduðum soðnu kjúklingi
- Kosher salt, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Blandið kjúklingabjörninni, tómötum, sellerí, gulrætum, lauk, káli, sorghumkorni, hvítlauk, kjúklingabretti (ef það er notað), hvítlaukur duft, laukurduft og pipar í pottarbúnaðinum í 4-quart eða stærri hægum eldavélinni.
- Takið pottinn og eldið á háum í 3 til 4 klukkustundir, eða þar til sorghum er útboðið. Bæta við hægelduðum soðnu kjúklingi og salti eftir smekk.
- Cover og elda í um það bil 20 til 30 mínútur lengur.
- Berið fram súpu með crusty franska brauð eða kex ásamt einföldum kasta salati .
Ábendingar
Hvernig á að undirbúa Kale: Skolið gróft vandlega til að tryggja að engin sandi sé fest við blöðin. Skerið stóru miðjakljúfinn úr stórum laufum og skera stöngina af smærri laufum. Hakkaðu laufin.