Þegar þú velur tegund nautakjöt til að gera Shish Kebab, hefur þú ótakmarkaðan valkost. Þú vilt nautakjöt þitt á skeiðinni til að vera bragðgóður og mjúkt, en skera sem mun ekki brjóta fjárhagsáætlunina þína.
Uppruni Shish Kebab
Hugtakið shish kebab kemur frá Tyrklandi - orðið shish þýðir að skewer á ensku, og kebab vísar í grundvallaratriðum til kjöt, grænmetis eða annarra innihaldsefna sem þjónað er á staf. Þó að kebab hafi tyrkneska rætur, er hugtakið algengt um allt Miðausturlönd.
Nautakjöt, lamb, sjávarfang, kjúklingur og geit eru öll þjónað á staf. Grænmeti er oft sett á skeiðinn, en í Mið-Austurlöndum er sheb kebab oft bara kjöt. Það er auðvelt, hagkvæmt og hefðbundin leið til að elda kjöt.
Efst á línu
Besta skera nautakjöt fyrir kebab er filet mignon . Aðrir nautakjöt valkostir eru Porterhouse , og ef það lítur vel út á slátrari eða í kjötblaðinu. reyndu rifbein. Þeir grilla allt vel og þurfa ekki smábátahöfn til að gera þau blönduð. Þó að þessi niðurskurður uppfylli viðmiðanir bragðgóður nautakjöt, þá mun þeir taka klump úr veskinu þínu.
Ef þú ert að leita að auðveldum undirbúningi, frábærum smekk og með ótakmarkaðan fjárhagsáætlun skaltu fara í filet mignon. Þú verður ekki fyrir vonbrigðum. Á hliðarmerki er sælgæti / filet mignon best þjónað sjaldgæft eða miðlungs sjaldgæft . Ef þér líkar vel við nautakjötið þitt skaltu ekki sóa peningunum þínum á sælgæti vegna þess að þú eyðileggir bragðið með því að yfirhita nautakjöt þitt.
Dýrari nautakjöt
Ef þú ert á fjárhagsáætlun, virka leiðsögnin góð ef þau eru merkt. Þetta mun gera þá meira bragðgóður. Lífi er frábært ef þú vilt bragð vel gert líka. Helst ættirðu að byrja að marindu legu í nótt fyrir eða í klípu, að minnsta kosti nokkrum klukkustundum áður en þú hleypir grillinu.
Þú getur líka keypt stórar látbökur og hefur slátrari skorið val þitt í 1 tommu teningur fyrir kebabana þína. Það er yfirleitt ókeypis fyrir slátraraþjónustuna, jafnvel í matvöruverslunum, og mun spara þér nokkrar fyrirfram tíma.
Aðrir kjötframleiðsluvalkostir
Þó chuck steaks eða chuck steikt getur verið seiði í besta og réttlátur sterkur þegar eldað fljótt sem standalone kjöt val, með sítrus í marinade fyrir Chuck hjálpar brjóta niður vöðva í kjöti, beygja tiltölulega ódýr tegund af nautakjöt í bragðgóður og mjúkt klút af nautakjöt á staf. Búðu til marinades úr appelsínur, sítrónum eða limes, sem einnig smyrja bragð í nautakjötið þitt.
Kebab Choices
Þó að nautakjöt sé ein helsta val þegar þú velur kjöt fyrir kebab skaltu ekki takmarka þig. Íhugaðu að nota aðrar kjöt, svo sem kjúkling , lamb og jafnvel sjávarafurðir. Forðastu að velja fleiri en eina tegund af kjöti eða jafnvel mismunandi niðurskurðum af sömu tegund kjöts á einstökum skewers vegna mismunandi eldstunda.