Það er umræða í eldunarfélaginu um hvort nauðsynlegt sé að drekka tréspegla í vatni áður en grillið er eða grillað í ofninum. Sumir segja að það sé algerlega nauðsynlegt og aðrir halda því fram að það sé sóun á því. Svo, hver ættum við að trúa?
Að sauma í skeiðina getur komið í veg fyrir að þau nái í eldi, sem leiðir til þess að allt kjötið þitt og grænmeti falla niður í botn grillsins. Formeðhöndlunin kemur einnig í veg fyrir splintering á skewer-enginn vill borða kebab og fá splinter í tungu hans.
Já, endarnir á skeiðinu verða líklega kólnað, jafnvel þótt þú gleypir þeim, en svörtum enda gefur diskurinn smá fagurfræðilegu eðli.
Skewer Soaking Tips
Ef þú velur bambusréttin, dælduðu prikunum í vatni og drekkaðu þeim í um það bil hálftíma, að minnsta kosti. Þú getur líka notað vín í stað vatnsins, sem gefur þér kjöt og grænmeti annan bragðefnis.
Það er góð hugmynd að nudda nokkrar auka skewers, bara ef þú brýtur einn eða tvo á meðan þú undirbýr kebabana þína. Ef shish kebab er sameiginlegt fat í húsinu þínu, drekka allan pakkann af leirum, holræsi þau vel og setjið aukahlutana í frystinum til að draga út eftir þörfum.
Leiðir um að liggja í bleyti
Annar valkostur við að fljóta sauma væri að nota ryðfrítt stál eða málmgrjón. Þeir þurfa ekki að liggja í bleyti og hægt er að endurnýta þau. Ryðfrítt stáltaukar má finna auðveldlega á netinu og í verslunum. Leitaðu að þeim í eldhúsbúnaðurinn eða í hlýrri mánuðunum eru þær venjulega staðsettar með grillaðganginum.
Metal spíra eru dýrari en tré skewers, en að velja þennan möguleika er þess virði að hver einasta eyri. Þú getur fengið margra ára notkun úr málmvalkostum fremur en tveir eða þrír notar (ef þú ert heppinn) að hver bambus skewer skilar.
Matreiðsla sprays vinna vel með málm spíðum líka, sem gerir það auðveldara að renna kebab þínum frá skewer auðveldara en ef þú þarft að draga kött þinn og grænmeti af stafnum og keyra hættu á að bambus skewer brjóta burt í því ferli.
Mundu að tré eða ryðfrítt stáltaukar virka, sama hvaða tegund af kebab þú ert að gera. Fyrir kebab með því að nota þyngri tegundir af kjöti og grænmeti, farðu í ryðfrítt stál. Tréspeglar hafa tilhneigingu til að brjóta þegar þau eru vikin niður með fullt af kjöti og grænmeti. Málmgeislarnar eru yfirleitt með handföngum sem leyfir þér að grípa þau til að fletta auðveldlega á kebabinn þinn.
Kebab Uppskriftir
The tegund af skewer þú velur mun hafa lítil áhrif á hæfni þína til að bjóða upp á dýrindis máltíð fyrir vini, fjölskyldu eða bara sjálfur með því að þjóna upp Spicy Lamb Kebab . Gróft lamb shish kebab, kebab gert með rækjum , marinerað kjúklingur kebab, einnig þekktur sem Shish Taouk eða aðrar tegundir af kjöti með kebabunum þínum.