Khichdi er ein fjölhæfur fatur - það er frábært á eigin spýtur en jafnvel betra með meðfylgjandi súrum gúrkum eða chutney. Það eru margar útgáfur af því en þetta er vinsælt hjá jafnvel börnum. Það er ljúffengur leið til að laumast á grænmeti í matinn þinn. Khichdi, þegar það er tilbúið, verður að vera í samræmi við mjög þykkan hafragraut.
Það sem þú þarft
- 3 msk. Grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 1 tsk kúmen fræ
- 1 þurrt rauð chilli brotinn í litla bita
- 1 msk engifer líma
- 1 msk hvítlaukur líma
- 3 stór tómatar, hakkað fínt
- 250 grömm hakkað
- grænn spínat
- 1 bolli langur / miðlungs korn hrísgrjón
- 1 bolli Toor daal (sjá tengilinn fyrir neðan fyrir myndir)
- 1/2 tsk túrmerik duft
- Salt eftir smekk
- 3 bollar vatn
Hvernig á að gera það
- Khichdi er hægt að elda í venjulegu matreiðslupotti en er tilbúinn festa í þrýstikáp. Hitið eldunarolíu í pottinn / þrýstikápinn á miðlungs hita.
- Þegar það er heitt skaltu bæta við kúmenfræ og þurrka rautt chilli við það. Fry þar til sizzling hættir, þá bæta engifer og hvítlaukur pasta . Steikið í 1 mínútu, hrærið oft.
- Bætaðu hakkaðri tómatunum og steikið þar til mjúkur og kvoðulegur.
- Bæta við spínati og hrærið. Bæta nú hrísgrjónum, Toor daal , salti eftir smekk og 3 bollar af vatni. Hrærið vel.
- Leyfðu vatni að sjóða og setja síðan á þekju þrýstikápunnar . Elda þar til þú hefur heyrt 3 flaut / þrýsting. Slökktu á hitanum og losa þrýstinginn frá eldavélinni. Opnaðu lokið. The Khichdi ætti að vera eldað núna.
- Ef þú notar venjulegan pott skaltu elda á miðlungs hita. Þegar vatnið kemur að sjóða, minnið hitann svolítið og kápa. Athugaðu stundum og hrærið til að koma í veg fyrir að brenna neðst og til að tryggja að elda sé jafnt. Eldið þar til hrísgrjónin og dælan eru mjúk og mest af vatni hefur þornað. Bættu við fleiri, eftir því sem við á, til að viðhalda nauðsynlegum samkvæmni.
- Þegar þú er soðinn, borðuðu með jógúrt og uppáhalds chutney eða súrum gúrkum!