Þetta er dæmi um "rautt matreiðslu" þar sem kjöt eru soðin í sósu og vatni. Þetta er meira vestrænt fat. A fleiri staðall Shanghai uppskrift mun koma út öðruvísi.
Það sem þú þarft
- 4 Turnips (um 1 1/2 pund)
- 3 Stór gulrætur
- 3 sneiðar engifer
- 2 grænn laukur
- 2 msk olía, eða eftir þörfum
- 2 pund af beinlausri nautakjöti, skorið í klumpur
- 3 bollar nautakjöti
- 1 bolli af vatni
- 2 msk kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 3 msk
- dökk sojasósa
- 1 msk ljós sojasósa
- 1 msk brúnsykur
Hvernig á að gera það
- Hakkaðu turnipsin í bita-stærð klumpur. Skrælðu gulræturnar og skera á skáin í 1 tommu stykki. Hoppaðu í engifer. Skerið græna laukinn í þriðju hluta.
- Í wok eða stórum potti, hita olíuna yfir miðlungs hátt hita. Bæta engifer. Eldið þar til það er mildað og brúnt nautið. Bætið nautakjöti, vatni, hrísgrjónvíni eða sherry og 1 matskeið af dökkum sojasósu . Kryddið. Dragðu úr hitanum og láttu gufa niður í 1 klukkustund.
- Setjið hakkað grænmeti, ljós sósu sósu, afgangurinn af dökkum sojasósu og brúnsykri. Smyrja, afhjúpa, í 30 mínútur. Smakið og breyttu kryddi, bætið salti, pipar eða sósu sósu eins og þú vilt. Berið fram heitt með hrísgrjónum eða núðlum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 402 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 135 mg |
| Natríum | 1,148 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 48 g |