Í kínverskum matargerð er nautakjöt haldin. Eftir svínakjöt er nautakjöt næststærsta kjötið í Kína og er talið kjötmeistari um allan heim. Nautakjöt hafa mikið prótein innihald og fer eftir lítilli fækkun á kjöti, en einnig veitir öllum þeim þáttum gott fyrir heilsuna þína, þar á meðal járn, sink og ýmsar B vítamín.
Í hefðbundinni kínverskri læknisfræði er talið að nautakjöt styrkja vöðvana og beina og það getur bætt heilsu maga og milta.
Nautakjöt er hins vegar dýrari en svínakjöt sem er ein ástæða þess að það er neytt minna en svínakjöt.
Það eru alls konar leiðir í kínverskum matargerð til að elda nautakjöt. Algengustu leiðin er að hræra, steikja, sjóða, steikja og gufa. Í Taívan er nautakjöt súpa alveg vinsæl. Í raun er nautakjöt súkkulaði súpa svo elskaður þar er árleg "Nautakjöt Nudda súpa" hátíð haldin þar sem margir matur elskendur fagna því.
Í vestrænum heimi hugsa flestir fyrst um kínverska nautakjöt sem þeir hugsa um nautakjöti og svarta baunasósu. Þetta er vinsæll Cantonese fat.
Hér að neðan er listi yfir nokkrar af vinsælustu nautakjötunum í kínverskum matargerð. Listinn er alls ekki áþreifanleg en þetta eru diskarnir sem oftast eru neyttar.
Ljúffengur og þægileg uppskrift af nautakjöti.
Daikon, gulrót og tómatarbakki
Klassískt kínversk kjötkökusnepparuppskrift
Cantonese Nautakjöt og Peppers í Black Bean Sauce
Nautakjöt og sætar papriku eru soðnar með bragðgóður svörtu baunasósu í þessu Cantonese heimamöskum fat.
Þjónar 2 sem aðalrétt eða 4 sem hluti af fjölmenningarmat.
Nautakjöt og papriku eru soðnar með bragðmiklar svarta baunsósu í þessu Cantonese heimabökuðu fati.
Nautakjöt og snjómalar í ostasósu
Þessi fegurð af þessu fati er sú að það er bæði einfalt og aðlögunarhæft: svínakjöt, kjúklingur eða jafnvel tofu getur komið í stað nautakjötsins og annað grænn grænmeti eins og spergilkál er hægt að nota í staðinn fyrir snjóbróðir.
Honey Beef með ristuðu sesam fræ
Nautakjöt er marinerað í hunangs- og sojablöndu, hrærið með ostrusósu og toppað með sesamfræjum. Ef þess er óskað, skrælðu sesamfræin áður en það er borið fram.
Þetta er dæmi um "rautt matreiðslu" þar sem kjöt eru soðin í sósu og vatni. Þetta er meira Vestur-stíl fat - fyrir venjulegri Shanghai uppskrift, sjá Red Cooked Nautakjöt.
Nautakjöt (eða svínakjöt) Chop Suey
Á meðan höggva suey er amerísk-kínversk sköpun og ekki ósvikin kínversk fat, kann að hafa verið innblásin af hræra-steiktum grænmetum. Kínverskar bændur notuðu sér að borða eftir langan dag að vinna á akurunum. Svínakjöt suey er aðallega grænmetisréttur; Kjötið er bætt við til viðbótar bragð.
Hvað gerir þetta fat eru seigir ferskir, breiður hrísgrjón núðlur (hve gaman) sem drekka bragðið af sósunum. Þessi fljótur og þægilegur útgáfa af Beef Chow Fun notar svarta baun sósu og elskan korn.
Nautakjöt með Spergilkál Ristu-Uppskrift Uppskrift
Leyndarmálið við þessa uppskrift er að elda nautakjötið í 1 bolla af olíu til að innsigla í safi og elda spergilkálið í vatni til að gera það skært og blíðlegt. Fyrir meira ekta snertingu, reyndu að nota kínverska spergilkál , sem hefur útlit og smekk svipað aspas.
Þessi fljótur og þægilegur útgáfa af Nautakjöt og spergilkál er frábært fyrir upptekinn helgarhátíð.
Kastanía í þessari uppskrift eru í raun ekki kastanía, en kínverskir vatnshnetur, sem bæta við sætum bragði og crunchy áferð við stewinn. Hnetuhnetur með hnetum eru fínn fyrir þessa uppskrift, en ef þú býrð nálægt Asíu markaði skaltu ekki hika við að nota ferskt vatn kastanía - þau eru með meiri bragð.
Ljúffengur uppskrift af hrísgrjónum með steiktu lauki.
Nautakjöt Með Spicy Black Bean Sauce
Gerjaðar svarta baunir lána eigin smekk og bragð af þessu kínverska nautakjöt í baunasósuuppskrift, en chile líma bætir auka bit. Þjónar 3 til 4.
Ljúffengur uppskrift af hrísgrjónakjöti með bönkum.
Kínverjar telja þrjú er heppinn tala, eins og það táknar velmegun. Þessi uppskrift býður upp á áhugaverða andstæða áferð og bragðefni, með marinaðri flank steik hrærið með bökusósu, sveppum og rauðlauki í bragðgefandi dökkum soja og sherry sósu.
Gott heimamaður fat. Nautakjöt með tómötum þjónar 3 til 4.
Ljúffengur kínverskur biffur með uppskrift pepper.
The hefta fat af kínversku veitingastöðum. Þjónar 4
Ljúffengur hræra-steikja hunang nautakaka uppskrift.
Mongólskur nautakjöt með grænmeti
Þó að mongólska kjötið er ekki ekta kínverskum rétti, gefur það dæmi um innihaldsefni og krydd sem notuð eru í kínverskum matreiðslu. Feel frjáls að skipta bambus skýtur fyrir barnið korn.
Made með ferskum appelsína afhýða, þetta kryddaður fat notar einnig þurrkaðir chili papriku. Gakktu úr skugga um að steiktu nautinn tvisvar, ef þú vilt það, til að gera það betra. Þjónar 3 - 4.
Oyster sósa eykur náttúrulega bragðið af nautakjöt í þessu snögga og þægilegu nautakjöti hrærið uppskrift. Þjónar 4.
Þetta er einn af uppáhalds uppskriftirnar mínar sem ég gerði í vikunni. Það kallar á hærra hlutfall kjöt en oft er að finna í kínverskum uppskriftir.
Í þessari Szechuan uppskrift er nautið þurrkað, sem gerir það seigt og sprøtt. Ef þú vilt getur þú skipt um einn af gulrótum með 1/2 bolli sellerí sem hefur verið skorið og skera julienne-stíl. Gakktu úr skugga um að fatið verði heitara með því að bæta við fleiri chili líma eða sósu ef þú vilt. Þjónar 3 til 4.
Breytt af Liv Wan