Naan er East Indian flatbread sem er jafnan bakað í tandoor ofn. Naan er mjúk og puffy og er örlítið reykur bragð. Það er hægt að gera heima , eða keypt á mörgum matvöruverslunum. Fyrir þessa uppskrift keypti ég hveiti naut í versluninni.
Í þessari uppskrift er naan "pizzu" toppað með aspas, pancetta og geitum osti mashed með sítrónu og basil. Blandan af aspas, geitost og pancetta er einnig frábært á venjulegu pizzaskorpu.
Það sem þú þarft
- 1 pund aspas (snyrtari)
- 1 msk ólífuolía (auka jómfrú)
- Valfrjálst: 3 aura pancetta (skera í örlítið stykki, fara út ef þú vilt uppskrift að vera grænmetisæta)
- 8 aura geiturosti (ferskur)
- 1 bolli ferskur basil (lauslega pakkað, skera í chiffonade)
- 1 sítrónu
- 4 3 eyri stykki naan
Hvernig á að gera það
Hita ofn brauð.
Kasta aspas með ólífuolíu og taktu létt með salti og pipar. Lína upp í einu lagi á bakaðri bakpoki.
Broddu aspas 6 til 8 mínútur þar til útboðið er spritt og áberandi, að gæta þess að láta það brenna. Hristu pönnuna einu sinni eða tvisvar á meðan aspasið eldar. Þegar smyrslið kólnar, skera hverja stöng í þriðju hluta.
Í pönnu, elda pönnuköku þangað til stökkuð. Setja til hliðar.
Blandið varlega saman geitost, sítrónuskál og basil. Setja til hliðar
Ef mögulegt er, láttu bróðirinn hita niður í lágmark.
Raða naan á blaði pönnu. Borðuðu létt með ólífuolíu.
Látið skeið af geitosti ofan á hverju stykki af naumi, eða jafnt dreift geitosti ofan á naaninu. Leggðu aspas og pancetta út jafnt á flatbreads. Styrið svarta pipar eða rauð paprikaflögur ofan ef þú vilt.
Setjið undir broilerinu þar til naan og geitostan er hlý og mjúk, um 3 mínútur. Þessi naanpizza bragðast best þegar hún er hlý, en er einnig hægt að borða við stofuhita.
Hvað er Pancetta?
Pancetta er í meginatriðum ítalska beikon. The feitur svínakjöt maga er lækna með salti og kryddi og vals í þykk rúlla. Ólíkt beikon, er pancetta ekki reykt eða sætt. Pancetta er oft seld í kringum sneiðar á borðið (þar sem þú getur tilgreint hversu þykkt eða þunnt þú vilt það) eða í örlítið stykki sem hefur verið skorið fyrir þig (sem er þægilegt fyrir uppskriftir eins og þetta).
Pancetta ætti að elda áður en þú borðar. Það er hægt að elda í skillet, rétt eins og beikon, og síðan bætt við mörgum mismunandi uppskriftir. Pancetta er hægt að nota í stað beikon í hvaða uppskrift sem er. Það er frábært í pasta diskar, á pizza, yfir salöt eða kastað með sauteed grænu eða soðnu grænmeti.