Þessi fegurð af þessu fati er sú að það er bæði einfalt og aðlögunarhæft: svínakjöt, kjúklingur eða jafnvel tofu getur komið í stað nautakjötsins og annað grænn grænmeti, svo sem spergilkál, er hægt að nota í staðinn fyrir snjókorna.
Það sem þú þarft
- 3/4 pund flank steik
- 3 matskeiðar olía (til að hræra, eða eftir þörfum)
- 1 1/2 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 5 of 6 únsur snjór baunir (snyrtari)
- 1/4 teskeið salt (eða eftir smekk)
- 1 til 2 matskeiðar vatn (eða kjúklingur seyði eða hrísgrjónvín)
- Fyrir Marinade:
- 2 tsk Kínverska hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
- 1 1/2 teskeiðar ljós sojasósa
- 1 1/2 tsk dökk sojasósa
- 1/2 tsk sesamolía
- svartur pipar, eftir smekk
- 1 tsk sykur
- 2 tsk kornasterkja
Hvernig á að gera það
1. Skerið bökuna yfir kornið í þunnt ræmur 1 1/2 - 2 tommu löng. Setjið nautakjötin í skál og bætið við smábætiefni (hrísgrjónvínin eða þurr sherry, sojasósur, asísk sesamolía, svört pipar, sykur og kornstjörnur ) einn í einu og bætið maísströndinni á síðast. Blandið vel saman við nautakjötið og marinið í 15 mínútur.
2. Hitið wok eða þungur skillet á miðlungs hátt til mikillar hita og bætið 2 matskeiðar af olíu.
Þegar olían er heitt skaltu bæta við nautakjötinu. Látið sear (brown) í eina mínútu, þá hrærið-steikja þar til roði er farin og nautakjöt er næstum soðið. Fjarlægðu nautakjöt úr pönnu og holræsi. Þurrkaðu út pönnuna.
3. Helltu 1 matskeið olíu í wok eða skillet. Þegar olían er heitt skaltu bæta hvítlauknum og snjóbrónum. Hrærið snjóbróðirnar, hrærið stöðugt, þar til þau verða dökk grænn (allt að 2 mínútur). Styðuðu saltinu yfir snjóbróðirnar meðan þú hrærið.
4. Settu nautið aftur í pönnuna. Bætið kjúklingabjörninni, vatni eða hrísgrjónum. Hrærið í eina mínútu til að blanda saman öllu saman. Berið fram heitt.
Matreiðsla Ábendingar: Fyrir auka bragð, nota preseasoned olíu þegar hrærið-frying nautakjöt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 200 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 447 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 25 g |