Með þessari einföldu uppskrift er hægt að hræra steiktu nautakjöt með osti sósu. Oyster sósa viðbót við nautakjöt vel með því að auka náttúrulega bragðið af kjöti. Þar að auki er þetta fat í hefðbundnum kínverskum veitingastöðum. Með því að læra að gera það sjálfur, getur þú hins vegar stjórnað nákvæmlega hvað gengur í máltíðinni og forðast skaðleg innihaldsefni eins og MSG. Og ef þú ert með sjúkdóma eins og háan blóðþrýsting eða sykursýki getur þú útrýma salti og sykri eða að minnsta kosti minnkað magn þessara innihaldsefna sem notuð eru í máltíðinni.
Það sem þú þarft
- 1 lb. Nautakjöt (hring eða flank)
- 1/4-tommu sneið engifer (hakkað)
- 3/4 bolli sveppir (skera)
- 1 lítill gulrót (skrældar og skurður skáhallt í þunnar sneiðar)
- 2 1/2 msk. ostru sósa
- 1/2 tsk. Brúnsykur (kornað eða mjúkt)
- 1/4 bolli vatn (eða lág-natríum kjúklingur seyði)
- 4 msk. olía til að hræra (eða eftir þörfum)
- Salt og pipar eftir smekk
- 4 bollar gufað hrísgrjón
- Fyrir Marinade :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- dökk sojasósa
- 1 t bsp. Kínverska hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
- 2
- tsk.
- maíssterkja
- 1 1/2 t bsp. vatn
- 1 t bsp. grænmetisolía
Hvernig á að gera það
- Til að byrja, skera nautið yfir korni í þunnar sneiðar, 2 til 3 cm löng og 1/4 tommu þykkt. Þá er hægt að bæta við smávatnsefnum í þeirri röð sem gefinn er. Marindu nautið í 15 mínútur. Blandið vatni eða kjúklingabjörn, sykri og oster sósu saman í litlum skál og setjið til hliðar. Vatn er heilbrigðara valkosturinn ef þú ert að reyna að draga úr saltnotkun þinni.
- Næst skaltu hita 2 matskeiðar af olíu yfir miðlungs hátt að mikilli hita í forþensluðum wok . Bætið engiferinu og hrærið hratt til arómatískra. Gætið þess að brenna engifer ekki. Þá skaltu bæta við nautakjötinu. Brúnt í eina mínútu, hrærið þar til það breytist í lit og er næstum soðið í gegnum. Þú getur eldað nautakjöt í tveimur lotum ef það er auðveldara. Eftir það, fjarlægðu nautakjöt úr wok og holræsi. Þá skaltu hreinsa wokið.
- Hitið 2 matskeiðar af olíu í wokinu. Bætið skítótt gulrót og hrærið í stutta stund. Næstu bæta sveppum. Ýttu grænmetinu í hliðina og bætið sósu í miðjuna. Láttu blönduna koma að sjóða og bætið síðan nautinu aftur í pönnuna. Blandið öllu saman. Þegar þú ert búinn skaltu smakka sýnishorn og stilla krydd, ef þú vilt.
- Berið nautakjötið með steiktum hrísgrjónum . Staðgengill hvít hrísgrjón með brúnum hrísgrjónum til heilbrigðara máltíðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1003 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 709 mg |
| Kolvetni | 164 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 48 g |