Fimm leiðir til að undirbúa kökublóma úr garðinum þínum (eða bændaumarkaði)
Tjörnblóm eru bragðgóður, arómatísk og litrík ætandi blóm sem mun birtast í jurtagarðinum þínum í vor og einnig á bændumörkuðum. Þeir hafa viðkvæma bragð af lauk og hvítlauk og þau geta verið notuð á alls konar hátt. Hér eru nokkrar hugmyndir um hvernig á að nota grjótblóm:
Sauteded Asparagus With Clive Blossoms
Góð samsetning í vor. Snúið af sterkum botnhyrningi aspas.
Ef aspas þín er feitur, gætirðu viljað sjá þær í eina mínútu eða tvær, en ef þeir eru lítill, ekki trufla það. (Ef þú flækir þá skaltu ganga úr skugga um að þau séu alveg þurr áður en þú sautir þá.) Helltu matskeið eða svo af ólífuolíu í stórum sauté pönnu, og þegar það er heitt skaltu bæta við aspas. Hrærið í 3 eða 4 mínútur og kastaðu oft. Setjið handfylli af hakkaðri grísum og grjótblómum og sauté í eina mínútu, smelltu síðan á smá smjöri, kreista sítrónusafa og Kosher salt eftir smekk.
Geitur ostur og köku Blossoms Omelet
Skerið handfylli af hakkaðri ferskum grísum og grjótblómum og setjið til hliðar. Þá er hægt að búa til undirstöðufalt eggjaköku með fjórum eggjum og fylla með geitumosti og grjótblöndunni. Skreytið með viðbótar grjótblómum.
Angel Hair Pasta Með Chive Blossom Creamsósu
Bræðið 3 msk af smjöri ásamt nokkrum hakkaðri hvítlauk, þá stökkva 2 msk hveiti til að gera roux. Eldið í nokkrar mínútur, hrærið, bætið síðan 2 bolla af kjúklingabirgða eða seyði, þeytið þar til það er vel blandað.
Eldið í fimm mínútur eða þar til það er minnkað um þriðjung, bætið síðan ¼ bolli af sýrðum rjóma og þeytið þar til slétt er. Setjið handfylli af hakkaðri ferskum grísum og grjótblómum, þá farðu með 1 pund soðnu engilshárapasta.
Sautéed Kjúklingur Cutlets Með Chive Blossoms
Smakkaðu kjúklingakaklingunum með Kosher salti og ferskum jörðu svart pipar.
Hettu pönnu með hnút af smjöri ásamt matskeið af olíu, þar til fituin er sizzling heitt, þá bæta kjúklingakaklingunum og elda í þrjár mínútur eða þar til gullið er brúnt, þá snúið skítunum og bætið handfylltu hakkaðum ferskum grísum og allt grjótblóm í pönnu. Haltu áfram að elda í nokkrar mínútur þar til það er lokið. Fjarlægðu skeri úr pönnu og settu til hliðar. Bætið nokkrum kjúklingabirgðum í pönnu og dregið úr í eina mínútu eða svo. Þú getur bætt við fleiri smjöri á þessu stigi ef þú vilt og árstíð sósu að smakka með salti. Þurrkaðu grjótsósu sósu yfir kjúklinginn og þjóna.
Tjörtblómstrandi kartöflur
Tómstunda og kartöflur, klassískt samsetning. Í þessu tilviki bætir ekki aðeins bragðblómin við bragð, heldur bætir þeir einnig lit við kartöflur, sem annars hafa ekki mikið lit á þeim. Bara höggva gríslurnar og grjótblómin og hrærið í kartöflurnar. Hér er mashed kartöflu uppskrift.
Sjá einnig: Hvað eru sælgæti?