Sumir eru hræddir við omelets, en treysta okkur: ef þú getur búið til spæna egg , geturðu búið til eggjaköku.
Þú ættir alltaf að gera eggjakaka í nonstick pönnu. Besti kosturinn fyrir 2 egg eggjakaka er 8 tommu eggjakaka, sérstaklega þegar þú lærir fyrst. En allir nonstick sauté pönnu mun gera svo lengi sem það er umferð með sloped hliðum og á milli 6 tommur og 10 tommur í þvermál.
En ekki reyna að gera 3 egg eggjakaka í minni pönnu. Þegar þú hefur náð góðum árangri í tækni, getur þú farið í 3 egg eggjaköku, en þú þarft að nota 10 tommu eggjaköku pönnu fyrir það. (Hér er sett sem inniheldur 8 tommu og 10 tommu pönnu.) Einnig ættir þú alltaf að nota hitaþolna kísilspaða, þannig að það bráðni ekki og svo að þú klóra ekki pönnuna.
Það sem þú þarft
- 2 egg
- 2 matskeiðar af mjólk
- 2 matskeiðar
- skýrt smjör (eða heil smjör)
- Salt og jörð
- hvítur pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Sprungu eggin í glerblanda skál og sláðu þau þar til þau verða fölgul litur.
- Hita þungur botnsteypuþykkni pönnu yfir miðlungs lágmarkshita. Bætið smjörið og látið það bræða.
- Bætið mjólkinni við eggin og taktu eftir smekk með salti og hvítum pipar. Þá grípa whisk þinn og whisk eins og brjálaður. Þú ert að fara að vinna upp svita hér. Ef þú ert ekki uppi fyrir það, getur þú notað rafmagns beater eða standa blöndunartæki með whisk viðhengi. Hvaða tæki þú notar, þú ert að reyna að slá eins mikið loft og hægt er í eggin.
- Þegar smjörið í pönnunum er nógu heitt til að láta falla af vatni, hella í eggjunum. Hrærið ekki! Látið eggin elda í allt að eina mínútu eða þar til botnurinn byrjar að setja.
- Með hitaþolnu gúmmíspaða, ýttu varlega einum brún eggsins í miðju pönnu, en halla pönnu til að leyfa enn fljótandi egg að renna í neðan. Endurtaktu með öðrum brúnum, þar til enginn vökvi er eftir.
- Eggarnir þínir ættu nú að líkjast björtu gulnu pönnuköku, sem ætti að renna auðveldlega í kringum yfirborðið. Ef það festist yfirleitt, losaðu það með spaða þinn.
- Snúðu nú eingöngu pönnukökunni með því að nota spaða þína til að auðvelda það ef þörf krefur. Eldið í nokkrar sekúndur, eða þar til ekki er eggjurt egg eftir.
- Ef þú ert að bæta við öðru innihaldsefni, þá er kominn tími til að gera það. (Sjá hér að neðan.) Skolið fyllinguna yfir miðju eggsins í beinni línu.
- Með spaða þínum, lyftu einni brún eggsins og brjóta það aftur og aftur, þannig að brúnirnar snúi upp. Eldið í eina mínútu eða svo, en ekki ofhitið eða láttu eggið verða brúnt. Ef nauðsyn krefur getur þú flett allt eggjakökuna til að elda toppinn í 30 sekúndur eða svo. Bara ekki láta það verða brúnt.
- Flytið lokið lokið eggjaköku á disk. Skreytið með hakkaðri ferskum kryddjurtum ef þess er óskað.
Bensínvalkostir
Það er engin takmörk fyrir fjölda fyllinga sem þú getur notað við þetta grunnatriði omeletteuppskrift. Sumar ábendingar um ábendingar eru:
- Rifinn ostur
- Sauteded sveppir
- Hakkað og sautéed laukur
- Hakkað, soðin beikon
- Hlaðinn skinka
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 383 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 481 mg |
| Natríum | 175 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 15 g |