Án efa er uppskrift Bread and Butter Pudding ein af auðveldustu og ódýrustu puddunum að gera og er svo góð leið til að nota upp á einhverjar afskekktar sneiðar af brauði. Pudding er líka svo fjölhæfur sem þú getur hringt í breytingunum með því einfaldlega að nota brúnt brauð, brioche eða jafnvel svolítið croissants eða heitt krossbollur í stað venjulegs brauðs og þægilegan hluta; aðferðin er sú sama og þú notar.
Til að búa til þessa írska brauð og smjörpudding er einfalt snúningur við að bæta við rjóma, bragðgóður írskri líkjör, sem gerir þetta fullkomið pudding fyrir fullorðna (láta börnin njóta hefðbundinna) og vissulega einn til að draga út á St Patricks Day.
Besta írska líkjör til að nota fyrir þessa pud er Baileys sem er írska viskí-og rjóma-basískt líkjör sem einnig hefur marga afbrigði þar á meðal yndislega appelsínubragð.
Það sem þú þarft
- 2 oz./55g. mjúkt smjör (aukalega til að smyrja)
- 10 sneiðar hvítt brauð (skera skáhallt yfir)
- 2 oz./50g.
- gullna rúsínum / sultanas (blandað)
- 1 tsk rifinn múskat
- 1 tsk kanill
- 12 fl.oz./ 350ml. mjólk
- 2 fl.oz./50ml. þungur / tvöfaldur rjómi
- 2 stór
- frjáls-svið egg
- 1oz./25g. sykur
- 1 tsk vanillu þykkni
- 6 matskeiðar írska krem líkjör (Bailey er virkar vel)
Hvernig á að gera það
Þjónar 4
Hitið ofninn 350 F / 180C / Gas 4
- Byrjaðu á því að smyrja 2 pint (1 lítra) bakunarrétt. Síðan er hægt að nota það sem eftir er af smjöri, dreifa á annarri hliðinni á hverju brauðs sneið.
- Gerðu eitt lag af brauði í bökunarréttinum með því að skarast hverja þríhyrning brauðsins, smjörhliðin upp.
- Styrið laginu með þurrkaðir ávextir og smá múskat og kanil. Endurtaktu lagið þar til þú fyllir fatið eða allt brauðið er notað. Ljúka með léttum stökkva á ávöxtum.
- Í litlum potti hita varlega mjólkina og kremið gæta þess að ekki sjóða mjólkina, það ætti að vera heitt en ekki skola.
- Berið eggin með 3/4 af sykri og vanillu. Bætið írskri líkjör eða Baileys og taktu blönduna aftur. Eggin ættu að vera ljós, loftgóð og föl í lit. Haltu mjólkinni hæglega yfir eggjunum, en hristu blönduna stöðugt.
- Haltu mjólkinni og eggjablöndunni hæglega yfir brauðið. Þá ýta varlega á yfirborðið til að hjálpa brauðinu að drekka vökvann eins og svampur. Skildu pudding til hliðar í hálftíma.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 40 - 45 mínútur, eða þar til yfirborðið er gullbrúnt og pudding vel hækkað og eggið sett. Berið fram heitt.
Brauð og smjör Pudding hituð vel þakið álþynnu í heitum ofni. Ekki örbylgjuofn, The pudding má einnig borða kalt og er ljúffengt; Reynt að pabba stykki í hádegisskálanum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 325 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 188 mg |
| Natríum | 117 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |