01 af 06
Kaupa ferskt engifer rót
Engiferrót. © A.Jeanroy, 2010 Kaupa ferskt stykki af engifer úr matvöruverslunum þínum. Það er venjulega staðsett í framleiða kafla. Veldu plump rót, laus við lýti og hrukkum. Ofangreind rót hefur verið í kæli minn í smá of langan tíma. Það mun virka bara fínt.
02 af 06
Skrældar Ginger Root
Skrælið húðina úr rótinni. © A.Jeanroy, 2010 Skrældu engiferrótinn. Húðin er sterk og skarpur hnífur virkar betur en peeler.
03 af 06
Skerið skrældar engifer
Skerið engifer í bita stór stykki. © A.Jeanroy, 2010 Skerið skrældanlega engifer í bita stór hluti. Þeir skríða ekki að vera einsleit í stærð, en þeir ættu ekki að vera meira en 1/4 tommur í þykkt.
04 af 06
Klára engifer í hunangi
Klára engifer sneiðar í hunangi. © A.Jeanroy, 2010 Klára sneiðar í hunangi, afhjúpa, í 20 mínútur. Ekki láta hunangina og engifer sneiðar sjóða. Eftir 20 mínútur, fjarlægðu úr hita.
05 af 06
Hellið engifer hunang blöndu í óvirkan ílát og kápa
Engifer og elskan. © A.Jeanroy, 2010 Hellið engifer og hunang blöndu í óviðunandi ílát og hylja létt. Takið eftir því hvernig plastpappír hefur verið tjaldaður til að leyfa of miklu raka að flýja, en ekkert getur fallið á yfirborðinu og mengað vöruna.
Leyfa engifer að blanda í hunangi í 48 klukkustundir.
06 af 06
Rúlla engifer sneiðar í sykri
Heimabakað kristallað engifer. © A.Jeanroy, 2010 Tæmdu engifer sneiðar á rekki eða í colander til að fjarlægja umfram hunang. Þetta ætti að taka um 10 mínútur. Setjið síðan um 3/4 bolli af rörsykri í skál. Bæta honeyed sneiðar af engifer og hristu varlega þar til húðaður er.
Haltu engifer sneiðar í sykri fyrir annan dag, hrista á nokkurra klukkustunda fresti. Haldið áfram að hrista varlega þar til engifer heldur ekki lengur í gegnum þurrsykurinn. Fjarlægðu úr sykri og geyma.
Geymið í krukku, þakið þétt. Leyfa að lækna í 1 viku, fyrir bestu bragðið.