Leiðbeiningar um að gera Prickly Perla hlaup

01 af 08

Prickly Pears Frá Harvest To Jelly

Prickly Pear ( Opuntia ) er kaktus sem er Hardy, jafnvel í kulda vetrum í Norðaustur-Bandaríkjunum og framleiðir dýrindis ávexti í miklu magni. Jelly úr prickly peru ávöxtum hefur stórkostlegur lit og bragð, en fyrst, þú þarft að takast á við prickles, og þá fræ.

Hér eru nokkrar aðferðir sem gera verkefnið nokkuð auðvelt. Niðurstaðan er algerlega þess virði.

Ef þú ert ekki með prickly pear cacti vaxandi nálægt þér, getur þú stundum fundið ávexti til sölu í lok sumars. Þessir hafa þann kost að hafa þegar haft prickles fjarlægð. Ókosturinn er að þú verður að borga fyrir þá.

Bara til að gefa þér smá hugmynd um magn, samkvæmt þessari aðferð mun 40-50 prickly pera ávextir gefa um það bil fimm 1/2-pint krukkur af hlaupi.

02 af 08

Safna Prickly Pear Fruit (örugglega!)

Prickly pera ávöxtur er viðeigandi heitir. Litlu prickles eru pernicious og þegar þeir komast inn í húðina muntu líða þeim fyrir daga. Hér er hvernig á að safna prickly peru ávöxtum án þess að fá sársaukafull prickles á þig.

1. Skerið toppinn af plastdrykkju.
2. Setjið flöskuna um fersku peruávexti (án þess að snerta ávöxtinn) og snúið við að fjarlægja það úr álverinu.
3. Slepptu beint úr flöskunni í safnpoka eða annan ílát.

03 af 08

Sýndu Prickles Off The Prickly Pear Fruit

1. Notaðu töng til að fjarlægja prickly pera úr safni ílátið þitt. Notaðu sömu töng til að halda því yfir logann á eldavélinni í gaseldavélinni.
2. Snúðu ávöxtum þannig að loginn snertir það á öllum hliðum, þ.mt endarnir.
3. Slepptu í skál og endurtaktu með næsta ávöxtum þar til þú hefur búið til allar prickly pera ávextir. Ef þú ert ekki með gaseldavél, getur þú notað léttari eða grillið ávexti yfir heita kol eða gasgrill.

04 af 08

Peel og höggva prickly perurnar

1. Skerið endana af prickly pera ávöxtum.
2. Notaðu hnífapör til að afhýða þau.
3. Hakkaðu seedy kvoða í u.þ.b. 1 tommu klumpur.

05 af 08

Skrímið pylsuhnetunni

1. Setjið hakkað prickly pear kvoða í stóru þungu pottinn.
2. Elda yfir miðlungs hita í 20 mínútur, hrærið oft þar til kjúklingarnir falla í sundur og þú ert með súpu, seedy plokkfiskur.

06 af 08

Fjarlægðu prickly pera fræ

1. Renndu hveitikulluðu peruþrýstingnum í gegnum matvæli. Ef þú ert ekki með matvæli skaltu hella soðnu kvoðu lítið í einu í sigti eða fínt holað kolsýru.
2. Ýttu á vökvann og kvoða í gegnum á bak við tréskjef.

07 af 08

Kakaðu á Prickly Pear Liquid með sykri og sítrónu

1. Mældu áfyllt prickly pera vökva og hvaða kvoða sem er. Farðu aftur í stóra pottinn sem þú eldaðir upphaflega klumpurnar af prjónum perum í.
2. Fyrir hverja bolli prickly pera vökva, bæta 3/4 bolli korn sykur og 1 tsk sítrónusafa. Bættu einnig við hýði (þ.mt hvítu, pithy hluta) hálf sítrónu fyrir hverja 2 bolla af prickly peru vökva. The sítrónu afhýða veitir pektín þannig að þú fáir góða hlaup. Vertu viss um að nota aðeins lífrænt vaxið sítrónur - þú vilt ekki varnarefni í prickly pera hlaupnum þínum!
3. Co ok, yfir hári hita, hrærið oft þar til það nær gelatapunktinum.

08 af 08

Fylltu krukkur og innsigli

1. Fjarlægðu sítrónu afhýða.
2. Fylltu hreint krukkur með prickly pera hlaupinu. Festu hettuna og geyma í kæli í allt að 6 mánuði. Það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur ef þú notar þessa kæli aðferð.
3. Einnig er hægt að hella hlaupinu í sótthreinsuð krukkur og vinna í sjóðandi vatnsbaði í 5 mínútur. Kosturinn við þessa aðferð er að hlaupið sé geymt við stofuhita á hillu þar til það er opnað. Ókosturinn er sá að stundum prickly pera hlaup aðskilur og breytist í bitur goop þegar unnið (ég standa við kæli aðferð).