Þetta ósýrt kryddjurt salt sparar tíma og fyrirhöfn að draga nokkrar kryddjurtir úr búri þínu - það er allt í lagi í kryddjurtunni. Það fer á nánast allt og hefur ekki neina sérstaka krydd eða kryddjurt sem tengir það við tiltekna fat eða þjóðernisrétt.
Frá Terri - Fyrir daglegt matreiðslu er ég alltaf að ná sama kryddi: salt, pipar, laukur og hvítlaukur og paprika. Ég ákvað hlutföllin sem ég notaði almennt og kom upp með þessu kryddjurti til notkunar á hverjum degi.
Uppskriftin er auðveldlega halved.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar salt
- 1 bolli laukur duft
- 1/2 bolli hvít pipar
- 1/2 bolli hvítlaukur duft
- 1/2 bolli paprika
Hvernig á að gera það
Sameina öll innihaldsefni og geyma í loftþéttum ílát, á köldum myrkum stað í allt að 6 mánuði.
Það er ekki bara auðvelt að gera þetta sjálfur, en það er brot af verði verslunum sem eru keyptir í kryddi!
Notar
Þetta er daglegur krydd sem fer með næstum öllu bragðgóður - engin krydd eða kryddjurtir til að rífa það í átt að einni tegund matargerðar eða annars. Ég nota þetta svo oft að ég geri það upp í stórum lotum. Eins og með öll krydd og kryddblöndur getur þú dregið úr magn pipar ef þú vilt frekar bragðefni.
Þetta daglegu kryddjurt er einnig hægt að nota sem bragðbætiefni á tilbúnum mat. Styrið eitthvað á ferskum eldavélum, steik, hrísgrjónum, salati, kotasælu eða hvað sem þú velur. Notkunin er endalaus - notaðu hana áður, meðan, og eftir matreiðslu til að bæta við góðu bragði með litlum fyrirhöfn!
Geymsla
Eins og með öll smekkblanda, mun ég skrifa um (þetta er fyrsta af sex), þetta innihalda ekki "andstæðingur-caking" umboðsmenn þannig að kryddið getur tilhneigingu til að standa saman. Til að koma í veg fyrir þetta, haltu kryddunum í þéttum krukku eða pokanum með kyrrstæðum hætti á köldum, dökkum stað eða geyma í kæli. Haltu kryddunum þínum (eða jurtum) aldrei á hillu fyrir ofan eldavélina, eða nálægt eldavélinni þinni. Hita og raka veldur því að bragðið leysist niður og krydd mun hafa tilhneigingu til að "klasa" enn hraðar.
Þó að kaldur, dökk búningur muni hjálpa kryddjurtunum að flæða og ferska, ef klópurinn kemur fram, hristu bara kryddið í árásina og / eða barkapið á borðið. Fyrir þá stund þegar einfaldlega hristir ílátið virkar ekki skaltu fjarlægja hettuna og nota skeið eða gaffli til að hræra og brjóta upp kryddið. Warm, rakt hitastig hefur tilhneigingu til að flýta fyrir "clumping" áhrif allra náttúrulegra innihaldsefna.
Ábendingar
- Fylltu upp þessa kryddblanda í stórum lotum, flytðu í aðlaðandi krukkur og setjið krukkur í körfu og gefðu þeim gjafir. Svo auðvelt, ódýrt og alltaf vel þegið. Ég mun kynna samtals sex mismunandi kryddblandur fyrir about.com. Að búa til alla blandana og setja einn af hverjum í körfu með merkimiða, gerir frábæra gjöf sem vinir þínir munu njóta allt árið. Og þetta "gourmet fjölbreytni" kryddi mun kosta minna en flösku af víni eða fullt af blómum! Sex blöndu munu allir vera á about.com á nægan tíma fyrir gjafaferðir í fríi.
Þér gæti einnig líkað
Blackened Seasoning Mix fyrir fisk eða kjúkling
Memphis Spice Rub fyrir rifbein
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 5 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 894 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |