Meðan ég rannsakaði uppskriftir um hvernig á að gera hið fullkomna Juicy Lucy, eða Jucy Lucy eins og sumir segja, komst ég yfir chowchow grein sem skjalfesti sögu og samfellda borgara bardaga sem enn er. Hér er það sem þeir höfðu sagt:
"Tveir barir í Minneapolis, Matt og 5-8 klúbburnum keppa á því að vera skapari hins fræga Juicy Lucy hamborgara (eða Jucy Lucy, eftir því sem þú ert að tala við). En Chow.com er Supertaster, James Norton , telur að Bláa Door Pub í St. Paul þjónar í raun Perfect Jucy Lucy-hann útskýrir hvers vegna í þessu CHOW myndbandi. Hvort sem þú vilt frekar, eru þessar osti-fylltir hamborgarar ósammála góða gæsku með hverjum bit - og nú geturðu búið til þína eigin heima. Vertu viss um að miða einhverju osti dropi yfir frönskum frönskum þínum. "
Til að lesa meira um uppruna þessa frábæru samloku skaltu smella á [HÉR] til að heimsækja upprunalega færsluna á Chowhound.com.
Það sem þú þarft
- 1/2 lb nautakjöt (grasfóðrað)
- Dash salt (nokkrar sveiflur af salti sjó)
- Dash svartur pipar (nokkrar sveiflur af ferskum jörðu)
- 2 sneiðar af amerískum osti
- 1 brioche bolla, ristað
- Lítið handfyllt smjörsalat lauf
- 2 þykkir sneiðar tómatar (nautakjöt)
- 1/2 msk. rauðlaukur (þunnt sneið)
- 1/2 msk. Mayo
- 1/2 msk. sinnep (gulur)
Hvernig á að gera það
1. Byrjaðu með því að deigja í 2 og móta hverja helming í mjög flatan patty. Skerið osturinn í 4 litla ferninga og stafaðu þau ofan á hvor aðra. Setjið ostaferðina í miðju einnar kjötpottanna og settu það upp með hinni pattyinu - gerðu það með því að klára hliðina saman til að halda ostinni í miðju kjötsins. Saltið og pipar utanaðkomandi hamborgara patty og setjið til hliðar.
2. Setjið hita í miðlungs hátt og setjið hita í miðlungs hátt og setjið hamborgarinn inn. Láttu patty elda á annarri hliðinni þar til botnurinn er stökkugur og hefur náð hálfleiðinni til þess sem þú vilt. Snúðu patty og elda á hinni hliðinni þar til innréttingin er nógu heitt til að bræða ostinn; um það bil 7 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og settu lokið á pönnu.
3. Á meðan skaltu bæta Mayo og sinnep til bæði helminga bolla þinn, þá bæta safaríkur Lucy hamborgari, þá salat, tómatar og lauk og efst helmingur bolla. Skerið það niður í miðjuna áður en það þjónaði!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3036 |
| Heildarfita | 283 g |
| Mettuð fita | 134 g |
| Ómettað fita | 100 g |
| Kólesteról | 694 mg |
| Natríum | 774 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 15 g |
| Prótein | 111 g |