Hvernig á að fjarlægja höfuðið úr rækju

01 af 06

Veldu Fresh Head-On Rækjur

Ef þú sérð rækju á markaðnum skaltu ekki vera hræddur við að kaupa þær. Höfuðpípur heldur áfram náttúrulega raka sínum, sem gerir það að verkum að betri bragð og áferð. Höfuðpína gæti virst eins og skelfilegt verkefni við fyrstu sýn, en að fjarlægja höfuðið (betur þekkt sem "stefna") er auðvelt ef svolítið sóðalegt.

Kaupa besta: Vertu viss um að kaupa aðeins mjög ferskan rækju. Forðastu rækjur með svörtum punktum, þar sem þær benda til vaxtar bakteríunnar. Veldu rækju sem er fast að snerta - ekki mýkandi eða vatnslosandi. Látið frysta rækju hæglega í kæli og vertu viss um að leyfa vatni að renna af eins og þau leysast.

02 af 06

Fara varlega með

Haltu fingrum þínum: Gætið varúðar við meðhöndlun rækju. Til viðbótar við beittu punktinn í hala (telson), er ennþá lengri benda á höfuðið (rostrum). Þeir eru auðvelt nóg til að forðast ef þú ert með nokkuð varkár.

Veldu rækju upp einn í einu - ekki reyna að grípa handfylli allt í einu.

Ef þú ert fastur skaltu hreinsa svæðið vel, þar sem allir götur geta auðveldlega smitast.

03 af 06

Hand # 1 Staða

Gripið á líkamann: Verndaðu vinnusvæðið þitt áður en þú byrjar (eða betra, vinnðu yfir kolsýnd í vaskinum).

Byrjaðu með því að taka rækju vel í ríkjandi hendi þinni, þar sem líkaminn bugður í átt að þér og þumalfingri og beygði vísifingur bara á bak við gillplöturnar á báðum hliðum.

04 af 06

Hand # 2 Staða

Takið höfuðið: Með hinni hendinni, taktu rækjuhöfuðið vel með þumalfingri og vísifingri á gillplötunum á báðum hliðum.

Ábendingar þínar á þumalfingri og hnúður forefinganna ættu að vera næstum snerta.

05 af 06

Snap upp fljótlega

Í einum fljótu hreyfingu, taktu forfingurnar upp og þumalfingrarnir í sundur í flottum hreyfingum. Fjarlægðu höfuðið og dragðu út svarta meltingarvegi, ef það er sýnilegt. Endurtaktu með hinum rækju.

Þegar þú hefur lært ferlið getur þú geymt pappírshandklæði í hendi þinni þegar þú slekkur á höfuðið. Þetta gefur þér betri grip á höfuðið, lágmarkar sumar sóðaskapur og hjálpartæki við að fjarlægja svæðið.

06 af 06

Skolið rækju vel fyrir geymslu eða undirbúning

Fargaðu höfuðunum (eða bjargaðu þeim til að búa til rækju ) og skolið rækurnar í köldu vatni.

Rækjur þínar eru nú tilbúnar til að fara! Þú getur eldað þau í skelinni, afhýða þau og devein þau eða frysta þau til seinna notkunar.