Þegar þú hugsar um deveining rækjur getur fyrsta hugsun þín verið sú að það er ekki mest tæla verkefni. Þróa rækjur er mjög auðvelt að gera ! Þó að rækjur megi elda og borða með eða án bláæð fjarlægja flestir það. Þetta er meira til kynningar frekar en bragð, en að fara í bláæðina getur leitt til slæmt smekk þegar það er bitinn í. Mundu bara, æðin er meltingarvegi rækjunnar, svo oft en ekki, þú munt líklega vilja fjarlægja það.
Áður en þú byrjar að devein rækju þína, verður þú að byrja með því að halda þeim í skál af íssvatni. Þetta mun halda rækjunum ferskum meðan þú ert að vinna á hinum.
Ef þú verður að nota rækju sem hefur þegar verið skeljað, það eina sem þú þarft er lítið, þunnt, skarpur hníf . Sameiginleg mæturhníf mun gera það. Byrjaðu með því að halda rækju, bakhliðina og hlaupa hnífinn niður lengd rækju. Þetta mun fletta ofan af æðinni. Til að fjarlægja bláæðina er hægt að nota fingurinn, eða þjórfé hnífsins til að draga það úr rækju. Þú getur einnig keyrt rækju undir straumi af köldu vatni, sem í sumum tilfellum mun venjan einfaldlega þvo. Þegar þú ert búinn að skipta um rækju í ísinn til að halda því ferskum þar til þú ert búin að deveining og tilbúinn að elda.
Ef þú ætlar að elda rækurnar þínar með skelinni ennþá, geturðu devein þau ennþá. Í þessu tilfelli verður þú að nota rækjudeveiner, hníf-eins og eldhús tól sérstaklega til að deveining rækju með skeljar sínar á.
Þetta er hægt að kaupa í hvaða eldhús birgðir birgðir.
Byrjaðu með því að halda rækjuna á bakhliðina og setja deveinerið undir skothylki. Snúðuðu deveiner varlega á bak við rækju, í átt að hala. The deveiner hefur serrated brún sem venen mun fylgja við meðan skera skel með beittum, efri brún.