Þetta hnetusmjúkur er gerður með hunangi, brennt jarðhnetum sem eru í brothættum. Fínt hakkað hnetum er stráð yfir jarðhnetunni brothætt áður en það erfiðað.
Hnetusnyrting er ekki erfitt að undirbúa og elda, og það tekur ekki lengi. The bragð er að fá síróp til hægri hita. Besta leiðin til að vera viss um að nammi þín sé tilbúið er að nota áreiðanlega sælgæti hitamæli.
Þú getur auðveldlega prófað nammi hitamælirinn þinn fyrir nákvæmni. Sjá leiðbeiningarnar hér fyrir neðan uppskriftina.
Sjá einnig:
Grasker Seed Brothætt
Old-Fashioned Peanut Brittle
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli smjör (til fitupottar)
- 2 1/2 bollar hunang brennt jarðhnetur,
- skipt
- 2 bollar kúrsykur
- 3/4 bolli vatn
- 1 bolli létt kornsíróp eða notaðu brúnn sykursýru síróp
- 2 msk ósaltað smjör
- 2 tsk vanillu
- 2 tsk bakstur gos
Hvernig á að gera það
- Smyrðu mikið með tveimur 15 til 10 tommu hlaupapúðum eða einum 17x12 tommu hálfplötu.
- Grind 1/2 bolli af hnetum í matvinnsluaðili þar til það er mjög gott; setja til hliðar.
- Setjið hinar jarðhnetur í skál og setjið til hliðar.
- Setjið smjörið og vanilluna saman í litlum fat og setjið til hliðar.
- Setjið bakstur gos í smá bolla eða fat og setjið til hliðar.
- Í þungum 3- til 4-quart pottum yfir miðlungs hátt hita, láttu sykur og vatn sjóða, hrærið með tréskjefu. Bætið kornasírópið og eldið án þess að hrært sé í 280 °.
- Bætið 2 bolla af hunangi, brenndu hnetum og haltu áfram að elda, hrærið í 300 °. Fjarlægðu úr hita og hrærið hratt í smjörið og vanillu. Hrærið í bakpoka. Hella blöndunni strax í tilbúna pönnur. Dreifðu með hitaþolnum kísilspaða eða nota gafflana til að draga blönduna út í pönnuna.
- Stylaðu áskilinn 1/2 bolli af jarðhnetum og klappa með spaða til að hjálpa þeim að halda sig við brothættan blöndu.
- Láttu brothættið kólna og brjóta upp þegar það er kælt að fullu.
Hvernig á að prófa nammi hitamæli fyrir nákvæmni
- Til að vera viss um að nammi hitamælirinn þinn sé réttur skaltu prófa það í sjóðandi vatni. Hengdu sælgæti hitamæli í pott um helming af vatni. Ekki láta þjórfé hitamælisins snerta botninn eða hliðina á pönnu. Færðu vatnið í fullan sjóða og haldið áfram að sjóða í 4 eða 5 mínútur. Á sjávarmáli skal nammi hitamælirinn skrá 212 F (100 C). Ef þú ert í hærri hæð mun vatn þitt sjóða við lægri hitastig.
- Ef sælgæti hitamælirinn þinn skráir 210 F og þú veist að suðumarkið er 212 F, skráir hitamælirinn 2 gráður kælir. Svo sjóða sírópið í 2 gráður lægra en fyrirmæli.
- Ef það skráir 217 F - 5 gráður að ofan - þú vilt bæta við 5 gráður.
Gerir um 1 1/2 pund.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 217 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 123 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |