Hvernig á að Fry Chow Mein Noodles

01 af 09

Hvernig á að gera Chow Mein Noodles

Chow Mein er westernized form kínverskra mæðra sem best er lýst sem hrísgrjónum núðlum með ýmsum áleggjum. Chow Mein er einfalt fat til að undirbúa. Parboiled núðlur eru brúnt á annarri hliðinni, síðan snúið og eldað á hinni hliðinni. Þetta gerir nudda brúnt og crunchy að utan og blíður inni. Nudlar soðnar á þennan hátt eru einnig kallaðir "báðir hliðar brúnir" og "tvisvar brúnir" núðlur.

Hér er það sem þú þarft að elda Chow Mein núðlur:

• 1/2 pund ferskt egg núðlur
• 2 1/2 matskeiðar grænmeti eða hnetusolía, eða eftir þörfum
• 1 tsk Asíu sesamolía
• 1 12-tommu kjúklingur með non-stick húðun

02 af 09

Velja og undirbúa nudlurnar

Þó að það sé hægt að gera Chow Mein með því að nota ítalska spaghettí núðlur eða þýska egg núðlur, þá munt þú nánast örugglega nota alvöru kínverska egg núðlur. Það eru nokkrir afbrigði í boði í flestum matvöruverslunum, allt frá mjög þunnt til þykkt. Klassískt Chow Mein núðlur eru mjög þunn og eru yfirleitt merkt sem Chow Mein núðlur. Gakktu úr skugga um að núðlurnar sem þú velur eru í raun eggúðar (frekar en hrísgrjón núðlur með smá gulum bragðefni!).

Eldið núðlur í 8 bolla af sjóðandi vatni þar til þau eru mjúk, en með smá mótstöðu í miðjunni. Notaðu tré skeið eða elda matskeið til að aðskilja núðlurnar meðan þau eru að elda.

03 af 09

Tæmist og kasta með sesamolíu

Fjarlægðu núðlur með rifuðum skeið og setjið í kolsýru . Skolið núðlurnar tvisvar í köldu vatni og skolaðu vel í hvert skipti. Fjarlægðu í skál og kasta núðlum í 1 tsk Asíu sesamolíu .

04 af 09

Olía Grytan

Í 12 tommu non-stokku kjúklingi með non-stick laginu, helltu 1 1/2 matskeiðar af olíu á miðlungs hátt hita. Hallaðu pönnu og farðu um það svo að olían hylur botninn.

05 af 09

Eldaðu núðlurnar

Þegar olían er heitt skaltu nota spaða til að ýta núðlum inn í pönnuna. Kakaðu í núðlur þar til þau eru gullbrún á botninum (um það bil 5 mínútur). Þrýstu á núðlur með spaða á meðan þú eldar - þetta hjálpar til við að mynda þau í hreiður og tryggir að þeir eldi jafnt.

06 af 09

Fjarlægðu Noodles úr pönnu

Snúðu núðutakanum út á disk. Auðveldasta leiðin er að fletta upp núðlum frittata-stíl: Settu plötu yfir núðlum og snúðu síðan pönnuna svo að núðlurnar falli á plötuna, brúnuðu hliðinni ofan.

07 af 09

Olíu pönnuna og bætið nudda

Bætið lítið magn af olíu, 1/2 matskeið eða eins mikið og þarf til að ljúka kúptu botninum á pönnu. Renndu núðlum aftur í pönnuna.

08 af 09

Brúnn hinum megin í nudlunum

Kakið þar til þau eru gullbrún á botninum (venjulega um það bil 4 - 5 mínútur). Aftur ýttu létt á núðlum meðan þú eldar. Þegar núðlur eru brúnir á báðum hliðum, renna núðlunum út úr pönnu á disk.

Athugið : Nákvæm eldunar tími er breytileg eftir tegund og jafnvel tegund af núðla sem þú notar. Ef, eftir að beita báðum hliðum. núðlurnar eru ekki alveg eins skarpar og þú vilt, þú getur steikja hvoru megin við hliðina lengi (þú ættir ekki að bæta við auka olíu í pönnuna).

09 af 09

Hvernig á að þjóna Chow Mein Noodles

Lykillinn að því að gera frábæra Chow Mein er að steikja núðlurnar sundur frá toppi (kjötið, grænmeti og sósu). The toppi er síðan þjónað yfir núðlum.

Chow Mein innihaldsefni geta innihaldið næstum hvaða samsetningu af kjöti, fiski, grænmeti og sósu. Reyndar er það frábær leið til að nota upptökur. Ef þú ert ekki tilbúinn til að sökkva inn á eigin spýtur, þá skaltu gera núðlurnar þínar í samræmi við þessa uppskrift og þá gera áfyllingu fyrir kjúklinga, svínakjöt eða rækju Chow Mein .