Jól á Filippseyjum: Noche Buena hátíðin

Filippseyjar halda heimsmetið fyrir að hafa lengstu jólatímabilið. Þegar fyrsta "ber" mánuðurinn hefst (september er fyrsta "ber" mánuðurinn), byrja verslunarmiðstöðvar jólakveðjur og selja jólaskraut og gjafavörur. Það er alltaf skemmtilegt að finna Halloween búninga sem seld eru hlið við hlið jólatréna en það er hvernig það er.

Í matvörum og matvöruverslunum, hefst hefðbundin jólamatur einnig útlit. Ham og queso de bola (Edam ostur) byrja að fylla frystir og hillur. Þessir tveir, ásamt heitu súkkulaði úr staðbundnu borðinu og í deildinni, eru engin buena hefðir.

Noche Buena ? Það er spænskt fyrir "góðan dag", bókstaflega, en á Filippseyjum er Noche Buena mikil af menningarlegum og trúarlegum mikilvægi. Landið var spænsk nýlenda í meira en þrjú hundruð ár, eftir allt og kaþólska arfleifðin rennur djúpt. Fyrir Filipinos, Noche Buena er nóttin - og hátíðin - fyrir jóladaginn. Nánar tiltekið, það er máltíðin, sem borðað er eftir að hafa heyrt á miðnætti, til að fagna jóladag.

Svo, Filipino fjölskyldur veisla á skinku og osti á miðnætti fyrir jólin? Leyfðu mér að vera pólitískt rétt. Filippseyjar eru þriðja heimsland og meira en níutíu prósent íbúanna búa undir fátæktarlínunni. Fyrir marga af þessum fólki eru skinka og ostur lúxus sem þau hafa ekki efni á einu sinni á ári. Þegar við heyrum og lesum um hátíðlegan bæklinga á Filippseyjum, finnast þau á heimilum miðstéttar og fjölskyldna í efri bekknum. Miðað við efnahagslegan stöðu og fjárhagslega getu má bæta við skyndibita-ost-pönnukökunni með súkkulaði máltíð.

• 01 af 03

  Paella

  Rice er til Filipinos, hvaða brauð er til vestræningja. Fyrir mikilvægar tilefni er hrísgrjón þjónað á mjög sérstakan hátt. Paella, táknrænt spænskt fat , hefur verið samþykkt af Filipinos með gusto. Saffron gæti ekki verið staðall í Filipino matreiðslu en við höfum eigin leiðir til að litar og bragðbættar paella okkar.

• 02 af 03

  Ávaxtasalat

  Hvað með sælgæti? Ávaxtasalat er fyrsta valið. Filipinos hafa sérkennilegan veg fyrir að borða ávaxtasalat - með tæmdri niðursoðinn ávaxtasamsteini, krem ​​og sætuðum þéttu mjólk.

• 03 af 03

  Ávaxtakaka

  Og þá er það ávaxtakaka. Fjölskyldur sem telja góða bakara meðal félagsmanna sinna eigin uppskriftum sínum; aðrir kaupa einfaldlega. Gæði ávaxtakaka á Filippseyjum er allt frá hræðilegu til frábærlega góðs. Verð breytilegt líka.