6 Suðaustur-Asíu Ávextir til ást

Suðrænum loftslag Suðaustur-Asíu er stuðlað að því að vaxa mikið af ávöxtum. Þetta eru nokkrar af þeim.

• 01 af 06

  Durian

  Hugsanlega mest umdeildur af Suðaustur-Asíu ávöxtum, durian er eitthvað sem þú hatar eða elskar, án miðju. Lúmskur er ekki orð sem finnur einhverja umsókn með durian þar sem allt um það er ákafur. Frá lyktinni að bragðið, durian screams að taka eftir. Sumir finna durian uppreisn en aðrir eru hrifnir af því.

  Durian hefur verið ræktaður í Suðaustur-Asíu frá forsögulegum tíma en Vesturlönd gerðu ekki kunningja sína fyrr en um 600 árum síðan. Skálinn er spiny og inni eru fimm frumur með rjómalögðu kvoða. Bragðið er best lýst af Sir Alfred Russel Wallace, breskri líffræðingur frá 19. öld og landkönnuður. Hann lýsti bragðið af durian eins og "Ríkanlegur vínber mjög bragðbætt með möndlum gefur besta almenna hugmyndina um það, en það eru einstaka bragðbökur sem hafa í huga krem-ostur, lauk-sósu, sherry-víni og öðrum ósamhverfum diskum . "

  Lyktin af durian er sterk, jafnvel þegar hylkið er enn ósnortið að ekki fáir finni það móðgandi.

  Pulp durian er hægt að borða ferskt. Það er einnig unnin til að gera sælgæti, ís og aðrar sætar kræsingar.

• 02 af 06

  Jackfruit

  Annar ávöxtur með spiny husk er jackfruit, landsvísu ávextir Bangladesh. Það er þekkt sem nangka í Indónesíu og Langka á Filippseyjum.

  Sæt holdið kemur í ljósaperur og innan hvers lampa er fræ. Ripe jackfruit er sætur og er borðað hrár. Það er einnig hægt að varðveita sem þurrkað nammi eða sykursíróp. Í síðara formi er jakka almennt bætt við eftirrétti eins og víetnamska chè, haló-haló Filippseyja og Indónesísku es teler .

  Kjötið af óþroskaðri jakka er eldað sem grænmeti, oft með kókosmjólk.

  Fræin af þroskaðir jakka eru ætar. Þeir mega vera bakaðar, soðnar eða brenntir. Brennt jakka fræ bragð svipað kastanía.

• 03 af 06

  Marang

  Enn annar ávöxtur með spiny husk er Marang . Innfæddur til Borneo, var kynntur í Malasíu, Tælandi og Filippseyjum. Called keiran í Indónesíu og terap í Malasíu, marang hefur sterka lykt þó ekki eins ákafur og durian.

  Inni í hylkinu lítur Marang svipuð á jakka en bulburnar rifna og meira hvítt en gult.

  Rétt eins og jackfruit eru marang fræin ætluð og soðin á sama hátt og jakka fræ.

• 04 af 06

  Wax Apple og Rose Apple

  Wax epli er Syzygium samarangense en rós epli er Syzygium malaccense . Báðir hafa nokkrar algengar nöfn sem eru stundum notaðar til að vísa til annaðhvort af tveimur ávöxtum.

  Vaxandi epli (á myndinni) er bjöllulaga og ytri liturinn getur verið hvítur, ljós grænn, bleikur pr Crimson. Kjötið er skörp og vot.

  Rose epli er ílangar með dökk bleikum og rauðum húð. Kjötið er hvítt og frekar blíður.

  Þrátt fyrir að "epli" sé bætt við mörg algengar nöfn, bragðast þessir ávextir ekki eins og epli. Báðir eru vinsælar ferskar salathúðefni.

• 05 af 06

  Sykur-epli

  Innfæddur til Vestur-Indlands og suðrænum Ameríku, var sælgæti kynnt af Spánverjum til Suðaustur-Asíu.

  Sykur-epli er með þykkan sneið. Húðin er einnig hluti og raðað í samhverft eitt lag um kjarna. Flestir þessara hluta innihalda fræ; ein ávöxtur inniheldur yfirleitt 20 fræ eða meira. Munnurinn í holdinu lítur út eins og sælgæti, þó að kjötið af sykri-epli sé nokkuð kornótt og mjög lágt.

  Hin hefðbundna leið til að borða sykur epli er að skjóta hluti í munninn og spýta út fræið.

• 06 af 06

  Soursop

  Soursop er frá sama fjölskyldu sem sykur-epli tilheyrir. Algengar nöfn þess eru guanábana (spænskur) frá hvaða guyabano , það er algengt nafn á Filippseyjum . Indónesísku nafnið er sirsak .

  Soursop er stærra en sykur-epli með fræunum raðað niður í miðjuna þannig að það er auðveldara að skilja þau úr holdinu. Kjötið, eins og nafnið gefur til kynna, bragðast meira súrt en sætur með rjómalöguð munni. Við finnum það tilvalið til að gera smoothies.