Tendera kjúklingur læri lána bragð til þessa hrærið-steikja gert með pungent gerjuðum svörtum baunum. Þú getur undirbúið grænmetið meðan kjúklingurinn er að marinate, eða fyrr á daginn svo að það sé tilbúið til notkunar í hrærið. Þessi uppskrift þjónar 3 til 4.
Það sem þú þarft
- 1 pund beinlaus, húðlaus kjúklingur læri, skera í 3/4 tommu teningur
- Marinade:
- 1 msk hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 2 teskeiðar ljós sojasósa
- 1/4 teskeið Asísk sesamolía, eða smekk
- 2 tsk kornasterkja
- Annað:
- 1 msk hakkað ferskur hvítlaukur
- 1 msk hakkað ferskur engifer
- 1 vorlaukur, hakkað
- 2 matskeiðar
- Kínverska gerjaðar svarta baunir , skola, fínt hakkað
- 1/2 miðlungs laukur, skorið í köttur (1/2 - 3/4 bolli)
- 1 grænn pipar, skorið í þríhyrninga
- 1 gulrót, sneið á skáletrið um 1/2-tommu þykkt
- 1/2 bolli kjúklingur seyði eða lager
- 1 tsk sykur
- 1 tsk kornasterkja
- 2 tsk vatn
Hvernig á að gera það
- Sameina kjúklinga lærið með marinade innihaldsefnunum, bæta við maísstreng síðustu. Marinate kjúklinginn í kæli í 15-20 mínútur.
- Þó að kjúklingurinn sé að marína, ef þú hefur ekki gert það þá skeraðu grænmetið (laukinn, græna papriku og gulrót) og arómatar (engifer, hvítlauk og laukur). Í litlum skál skaltu sameina kornsterkuna með vatni til að gera "slurry". Setja til hliðar.
- Notaðu 14 tommu íbúð botn wok, hita Wok og bæta 2 matskeiðar olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta við helmingi hakkaðra svarta bauna, vorlauk, engifer og hvítlauk. Hrærið í nokkrar sekúndur þar til arómatísk. Bætið kjúklingunum læri (fjarlægðu kjúklinginn úr marinade með rifuðum skeið. Fleygðu einhverju umfram marinade). Hrærið í 4-5 mínútur, þar til kjúklingur breytir lit og er næstum soðið í gegnum.
- Ýtið kjúklingnum á hliðina á wokinu og bætið við eftir svartri baun / vorlauk / engifer / hvítlauksblöndu í miðjunni. Bæta við gulrótinni. Hrærið í 1-2 mínútur og bætið síðan við 1/4 bolli kjúklingabjörnu. Coverið og láttu elda í 2 mínútur.
- Setjið laukinn og græna piparinn og eftir 1/4 bolli seyði. Coverið og eldið í 2-3 mínútur, þar til laukurinn byrjar að mýkja. Hrærið sykurinn. Gefðu kornsterkur / vatnsblönduna hratt og hrærið aftur og bætið í wokið, hrærið hratt til að þykkna. Berið strax með soðnum hrísgrjónum.
Meira Black Bean Sauce Uppskriftir:
- Nautakjöt Með Spicy Black Bean Sauce
- Klóra í Black Bean Sauce
- Svínakjöt með bitur melónu
- Rækjur í Black Bean Sauce - fljótleg og auðveld fat með svörtu baunasósu
- Spareribs í Black Bean Sauce - með gerjuðum svörtum baunum
- Spareribs með svörtu baunasósu - með tilbúinni svarta baun sósu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 345 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 355 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 33 g |