Þessi vinsæla uppskrift að bakaðar makkarónur og osti er gerð með u.þ.b. 6 únsum af makrílmóhólum, en það er fullt af osti. Ostur sósa er gert með 8 aura af osti, og meira osti er stráð yfir toppinn áður en það er bakað. Half og hálft gefur sósu ríka bragð og áferð.
Ef þú vilt frekar að borða brauðmola, sjáðu ábendingar og afbrigði fyrir neðan uppskriftina fyrir gróft yfirborð. Kasta breadcrumbs með 1/2 bolli af rifnum osti eða slepptu auka osti.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 bollar ósoðið olnbogarókarón (6 aur)
- 3 msk smjör (deilt)
- 2 msk
- 1/4 bolli mjólk
- 1 bolli hálf og hálft (eða ljós krem)
- 1/4 tsk papriku
- 1/2 tsk pipar (eða minna, eftir smekk)
- 2 1/2 bollar rifið Cheddar ostur (skipt)
- 1/2 tsk salt (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn að 350 F.
- Smjörið 1 1/2-kvart bakrétt.
- Bætið makkarónum í sjóðandi saltvatni í kjölfar umbúðirnar; holræsi vel og setjið til hliðar.
- Á meðan bráðna 2 msk smjör í miðlungs potti yfir lágan hita. Blandið í hveiti, hrærið stöðugt, þar til slétt og bubbly. Haltu áfram að elda í 2 mínútur, hrærið stöðugt. Smátt og smátt bæta við mjólk og hálf og hálft. Haltu áfram að elda í um 2 til 3 mínútur eða þar til blandan þykknar og byrjar að kúla, hrærið stöðugt. Fjarlægðu úr hita og bætið paprika, svörtum pipar og 2 bolla af osti; Hrærið þar til osti er brætt og sósu er slétt.
- Smakið sósu og stillið kryddið og bætið salti eftir þörfum.
- Sameina ostasósu með makkarónum og flytja það í tilbúinn grillpottinn.
- Stykkið eftir osturinn yfir toppinn. Skerið eftir 1 matskeið af smjöri í litla bita og stökkaðu stykkjunum yfir pottinn.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 25 til 30 mínútur.
Ábendingar og afbrigði
- Brauðkúmmitöflu. Slepptu auka 1/2 bolli af osti fyrir áleggið. Kasta 1 bolla af fínu mjúkum brauð mola með 2 matskeiðar af smjöri. Styið brauðrúmmálunum yfir gashylki áður en það fer í ofninn.
- Fyrir aðalrétt valkostur, bæta við um 1 til 1 1/2 bollar af soðnuðum hægelduðum skinku til macaroni og osti blanda.
- Hrærið um 1/4 bolli af hægelduðum soðnum beikoni í sósu ásamt osti og makkaróni.
- Brúnn u.þ.b. 1/2 pund af nautakjöti eða lausu svínakjöti ásamt 1/2 bolli af hakkað lauk. Hreinsið vel og bætið við sósu.
- Fyrir nokkrum Tex-Mex litum og bragði, bætið við um 1/4 boll af sneiðum þroskaðir ólífum, litlum dósum af hakkaðum, mildum grænum paprikum og 1/2 bolli af rauðu papriku. Notaðu hluta eða allt piparjakkost í stað cheddarins. Til að hita, bæta við nokkrum fínt hakkað jalapenó pipar.
- Skiptu um olnbogabökum með litlum penne eða litlum eða miðlungs skelpasta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1082 |
| Heildarfita | 85 g |
| Mettuð fita | 49 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 246 mg |
| Natríum | 1,676 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 42 g |