Svínakjöt er stór hluti af spænsku mataræði og er borðað nokkrum sinnum í viku. Þegar fjölskyldur og vinir fara á helgarferðir til Pueblo eða til tjaldsvæða er kjöt eða sjávarfang a la Parilla vinsælt til kvöldmatar. Þessi uppskrift er eigin útgáfa okkar af spænskum grillaðri rifbein.
Það sem þú þarft
- 1 rekki af barninu aftur
- svínakjöt rif , snyrt af aukafitu (u.þ.b. 2 1/2 lbs.)
- 2 negull
- hvítlaukur
- 2 tsk. salt
- 1/2 tsk. jörð svartur
- pipar
- 1 tsk.
- Spænska paprika (reyktur eða sterkur)
- 1 tsk. þurrkað
- oregano
- 3 msk.
- rauðvín edik
Hvernig á að gera það
Ath .: Magn krydd, salt og pipar eru áætluð. Þú getur stillt magn eftir smekk þínum. Haltu alltaf í huga að þú viljir bæta við bragði, en ekki overpower kjötið.
- Fjarlægðu rifbein úr umbúðum. Skolið og þurrkið. Setjið í rétthyrndu glerbakunarrétti, kjöthlið upp. Notaðu hvítlauksmiðju, hakkaðu hvítlaukshnetur yfir rifbein og nudda í kjötið með hendurnar.
- Málið salt, pipar, paprika í smáskál. Mæla þurrt oregano og mylja á milli fingra til að losa bragðið og bæta því við kryddblönduna. Færðu kryddblöndunni í kjötið.
- Styktu edikinu yfir rifin. Snúðuðu rifnum yfir, þannig að kjöthliðin er niður. Glerið glasið vel með plasthylki og kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir.
- Grillaðu rifin í grillið í um það bil 30 mínútur á hvorri hlið. Fjarlægðu úr grillinu, skera og þjóna.
Serving Suggestion - Fylgdu spænsku grilluðu rifjunum með einum af þessum þægilegu hliðarréttum eða sósum:
- Spænska sveppir, papriku og hvítlauk Uppskrift - Champinones, Pimientos y Ajo
- Red Pepper Sauce Uppskrift - Mojo Picon
- Cilantro Green Sauce Uppskrift - Mojo de Cilantro
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 110 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 1,185 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 8 g |