Mjög hugsanlega minnsta háþróaða uppskriftin í The Mom 100 Cook bókinni , þetta gæti verið eitt fatið sem maðurinn minn sérstaklega borðar eins og hann muni vera fastandi í næstu viku. Krakkarnir elska það, en augu Gary verða svolítið tár þegar ég geri það. Hann birtist snemma í kvöldmat. Það er ekkert nýtt undir sólinni, en þegar þú reynir það munt þú skilja dýpstu merkingu orðsins mannfjöldi. Og það eldar allt í einni pönnu. Jafnvel pasta, sem eldar rétt í sósu! Ég veit ég veit! Það eru litlu hlutirnar.
Fáðu stóran pönnu, tólf eða þrettán incher (besta pönnu í heimi ef þú eldar fyrir hóp reglulega), taktu af þessu og haltu í kæli. Ef þú ert ekki með risastórt pönnu, skeraðu uppskriftina í tvennt. Ef þú ert með stærri börn sem eru stöðugt að keyra inn og út úr húsinu með vinum sínum, þá hungraðir þau og þurfa á eldsneyti fyrir eða eftir fótbolta, þá getur þú, vinur minn, aldrei aftur verið án þess að pottur af þessu bíða endurnýjun og innöndun. Svona svikari, Lisa, með þremur stórum strákum hennar og snúningssteypa af að heimsækja unglinga, sver við það. Það minnir á eitthvað sem rímar við Flamberger Felper, en það er betra og það er þitt.
Það sem þú þarft
- 2 pund halla nautakjöt
- 1 msk ólífuolía eða jurtaolía
- 1 bolli hakkað rautt, gult, appelsínugult eða grænt papriku (u.þ.b. 1/4 stykki)
- 1 bolli skrældar hakkað gulrætur
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 msk hakkað hvítlaukur
- 1 tsk þurrkuð basil
- 2 tsk þurrkaðir oregano
- 2 dósir (28 aura hvert) mulið tómatar í safa
- 1 matskeið Worcestershire sósa
- 2 til 3 teskeiðar chili duft (valfrjálst en mælt með)
- Kosher eða gróft salt og ferskt jörð svart pipar
- 3/4 pund þurrkað olnbogalöggli
- 2 bollar (8 únsur) rifinn cheddarostur
Hvernig á að gera það
- Hita mjög stóran pönnu yfir miðlungs hátt hita (fyrir þessa fulla uppskrift, það ætti að vera djúpt 12 til 13 tommu pönnukökur). Bætið nautakjötinu og eldið það þar til það er brúnt, hrærið þar til engin bleik er eftir um 5 mínútur. Setjið brúnt nautakjöt í sigti og látið fituina renna af og setjið nautið til hliðar.
- Þurrkaðu út pottinn, bætið við olíuna og hitar því yfir miðlungs hita. Bætið papriku, gulrætum, lauk og hvítlauk og eldið þar til það er næstum blíður, um 5 mínútur.
- Setjið nautakjötið aftur í pottinn og bætið basil, oregano, tómötum með safa þeirra, Worcestershire sósu, chili duft, ef þú notar og 2 bolla af vatni. Smakkaðu með salti og svörtu pipar eftir smekk. Auktu hitann að háum og láttu koma í sundur. Setjið á olnbogabakarópuna, hrærið, og hylið pönnuna. Dragðu hita niður í miðlungs og látið sjúka, hrærið stundum þar til makkarónið er útboðið og mest af vökvanum hefur verið frásogast, 8 til 10 mínútur. Smakaðu á kryddjurtir, bæta við meira salti og / eða svörtum pipar eftir þörfum.
- Stykkaðu cheddarinu ofan og takið síðan pönnuna og eldið þar til osturinn er bráðnandi, um 1 mínútu. Berið þetta rétt út úr skilletinu.
Það sem börnin geta gert : Krakkarnir geta bætt við innihaldsefni í skilletinn, með eftirliti og látið þá stökkva á osturinn meðan á lokastigi stendur, læst oft í matarlyst þeirra fyrir fatið, því það lyktar vel.
Matreiðsla Ábending : Hægt er að endurnýja leifarnar á ofninum á miðlungs lágan hita eða í ofþenslu í 350 ° F í 10 til 15 mínútur (þú gætir viljað bæta við smá vatni ef það virðist sem makkarónan þurrkar út) . Ef mögulegt er skaltu ekki bæta við osti fyrr en í lokin, annars er hægt að leysa það upp í pottinn og ekki vera í toppi á því aðlaðandi bræðslumark. Ef þú ert að þjóna helmingi fatsins á einum degi og vista hinn helminginn fyrir annan skaltu stökkva á einum bolli af osti yfir helminginn af pottinum og láttu hinn helminginn vera nakinn til seinna.
ATHUGIÐ: ÞÚ SÍÐA TOMATO. . . Mylduðu tómatar verða orðnar mínar tómatar í flestum réttum.
Þeir hafa meira áhugavert samkvæmni en hreint, meira líkama en sósa og fela í sér minni vinnu en að hella upp heilan niðursoðinn tómata. En ekki eru allar tegundir af mulið tómötum búin til jafn-sumar eru þynnri, sumir þykkari og auðvitað koma sýrustig og saltleiki í leik í bragðið. Þú ættir að smakka nokkrar tegundir og sjá hvort maður stökk út á þig. Auðvitað er alltaf sú aðferð sem ég er eins og-það-sem er á sölu, sem einnig virkar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 422 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 108 mg |
| Natríum | 403 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 34 g |