Safnaðu gestunum þínum fyrir samfélagslegan kínverska heita pottamatinn
Asískir heitir pottar eru svipaðar fondue, en þeir eru öðruvísi en ostabrakkarnir sem þú getur verið vanur að. Vinsælt í næstum öllum Asíu landi, það er kínversk heitur pottur, japanskur heitur pottur ( shabu shabu ), kóreska heitur pottur o.fl., hvert með eigin einstaka flækjum og örlítið mismunandi hönnun í pottinum.
Þessar heita pottar gera kvöldmat og skemmtilega gesti skemmtilegt. Þeir eru auðvelt að undirbúa og skapa skemmtilega hópupplifun, sérstaklega ef þú hefur nokkrar ábendingar til að hjálpa þér að skipuleggja máltíðina.
Hot Pots vs Fondue
Það sem allir Asíu heitir pottar hafa sameiginlegt er að þeir eru samfélagsleg máltíð. Lítill hópur af dætrum safnar saman um borð fyllt með hrárri kjöt og grænmeti. Í miðjum borðið er heitur pottur fyllt með gufubaði. Kvöldverður gestir taka upp einstök matvæli með fondue gafflar og dýfa þeim í seyði til að elda.
Aðal munurinn á heitum pottum og fondue er dýfingin sem er hituð í pottinum. Fondue kallar yfirleitt upp myndir af ristuðu brauðkökum dýfði í bræddum svissneskum osti eða lushum jarðarberjum, bleytt í ríkuðum bráðnu súkkulaði. Það er ekki á óvart þar sem orðið fondue kemur frá frönsku orðinu "fondre", sem þýðir að bræða.
Hins vegar hefur skilgreiningin á "fondue" í dag stækkað til að fela í sér skemmtilega rétti þar sem maturinn er soðinn og borinn fram í stórum samfélagsbútum. Þetta er það sem við finnum í Asíu heitum pottinum.
Skipuleggur heitt pottamat
Finnst þér ekki eins og þú þarft að kaupa ekta Asíu heita pottinn (einnig kallaður eldpottur) til að njóta þessa vinsæla rétt.
Ál, ryðfríu stáli og rafmagns heitur pottur eða fondue pottar geta allir verið notaðir til að elda í heitum pottum.
Áform um að hafa ekki meira en fjórar dínarar á meðalstór fondue potti; sex fyrir stærri asískur heitur pottar og rafmagns fondue potta. Of margir dánarar, sem deila einum potti, leiða til spillinga, krossa dæluborðir og lengri matreiðslu sinnum.
Með stærri hópum er hægt að nota aðra heita pott og setja einn í hvora enda borðsins þannig að allir geti auðveldlega náð einu eða öðru.
Asian Hot Pot Matreiðsla Ábendingar
Fegurð heitt pottamjöl er að þú þarft ekki að elda neitt fyrirfram. Allt sem þú þarft að gera er að undirbúa innihaldsefnin. Þetta felur venjulega í sér ekkert annað en að velja og höggva kjöt og grænmeti svo þau séu nógu auðvelt að skewer með dýfði gaffli.
- Það er engin þörf á að takmarka þig við eina tegund af aðal mat. Bjóða fjölbreytni frá kjúklingi og rækjum til tofu-mun mæta öllum smekk. Réttlátur vera viss um að hafa nóg seyði og mikið úrval af sælgæti sósu á hendi.
- Fyrir hraðari matreiðslu skal skera kjötið í pappírsþynna sneiðar, ekki meira en 1/4 tommu þykkt.
- Til að auðvelda klippingu, frjósa að hluta kjöti. Þú getur líka beðið slátrinn að skera það fyrir þig.
- Skoðaðu kjötið eða sjávarfangið í uppáhalds marinade þínum áður en það er borið á borðinu. Til dæmis, þetta Thai hvítlauk rækju uppskrift hefur ótrúlega marinade sem er mjög auðvelt.
- Þegar þú kaupir blöndu af kjöti með grænmeti eða tofu skaltu elda kjötið fyrst til að borða seyði hraðar.
- Super gleypið ferskt sveppir, gagnsæ núðlur og tofu (baunir) eru öll gott val til að þjóna með kjöti, þar sem þeir drekka seyði fljótlega.
- Notaðu fondue dýfa körfu fyrir hrísgrjón og egg núðlur eða þunnt grænmeti grænmeti eins og bok choy sem er erfitt að elda með skewers eða dýfa gafflar. Leggið einfaldlega körfuna í seyði og eldið matinn í einu.
- Ekki gleyma hliðarréttum. Chutneys , salöt, núðlur og brauð gera allt gott fondue fylgihlutir.
Seyði ábendingar
Ólíkt fondue, sem oft notar olíur til að elda kjöt, nota Asíu pottar venjulega seyði. Kjúklingur og grænmeti eru vinsælar valkostir, þó að þú getur líka notað nautakjöt eða lambakjöti. Þú getur annaðhvort keypt seyði eða gert það sjálfur . Það er líka algengt að bæta við smá auka bragði, svo sem dökkum sojasósu, til seyði.
- Til að koma í veg fyrir að endurnýja seyði, undirbúið stór hópur á eldavélinni. Setjið það í heitu pottinn eftir þörfum.
- Haltu seyði við lágan suðu um máltíðina.
- Til að auðvelda dýfingu skaltu halda fondue pottinum um það bil 2/3 fullt. Heildarfjöldi seyði sem þörf er á fer eftir stærð fondue pottans.
Dip Ábendingar
Þegar gestir hafa eldað matinn sinn í heitu pottinum, vilja þeir dýfa því í sósu. Þú getur boðið upp á margs konar djúpstæð sósur í litlum skápum sem sitja í kringum borðið. Vertu viss um að hafa nóg skála til að deila þannig að gestir ná ekki yfir hver öðrum eða heita pottinn til að ná sósu.
- Ertu ekki viss um umburðarlyndi gestanna fyrir eldheitur mat? Gott þumalputtaregla er að bjóða upp á margs konar bæði blönduð og sterkan dýpisósa. Til dæmis, þjóna sósu sósu ásamt heitu sinnepi og öðrum sterkum dips.
- Á hinn bóginn, finnst þér ekki að þú þurfir að takmarka þig við asískan djúp sósur. Til dæmis, piparrót fer vel með fondue Chinoise .
- Áform um að þjóna að minnsta kosti fjórum dipsum, með 1/2 bolli af hverri gerð dýptarsósu.
- Ef þú ert að búa til sérstaka heimabakað dýfa skaltu undirbúa það nokkrar klukkustundir á undan. Geymið það í kæli þar til það er þörf. Þetta gefur bragði tækifæri til að blanda saman.
Serving Tips
Með matnum, seyði og dips tilbúinn er kominn tími til að undirbúa kvöldmatartöflu. Það er ekki erfitt, en nokkrar ráðleggingar auðvelda öllum að njóta máltíðarinnar.
- Ef þú notar rafmagns heitur pottur, vertu viss um að setja það þar sem gestir munu ekki fara í gegnum snúruna.
- Setjið heita pottinn í miðju borðinu þar sem allir geta náð því auðveldlega.
- Raða alla matinn á diskum og þjóna við borðið.
- Gefðu hverjum gestum sínum eigin súpuskál til að setja matinn í.
- Haltu súpuskálum fyrir höndina til að hella upp súpu, núðlum og öðrum matvælum sem ekki er hægt að elda með fondue gaffli.
- Fyrir auka snertingu, gefðu gesti með tré matstöflum til að borða matinn.
- Te, bjór eða saké eru frábær drykkjarval til að þjóna með heitum pottum.
Hot Pot Uppskriftir
Þú hefur ábendingar, nú þarftu innblástur með nokkrum vinsælum pottapróteinum. Notaðu þær á heitum pottum kvöldmatnum eða sem innblástur fyrir eigin uppskriftir. Asískir heitir pottar bjóða upp á óendanlega valkosti, svo gaman að skipuleggja kvöldmatinn þinn.
- Classic Mongolian Hot Pot : Made með lamb og bragðbætt með engifer, scallions, baun osti og hvítkál, þessi uppskrift er frábær fyrir byrjendur.
- Mongólskur heitur pottur með kjúklingi og sjávarfangi : Líkur á lambútgáfu, þetta sameinar kjúkling, rautt snapper og rækju.
- Kínverska Beef Fondue : Einnig kallað fondue Chinoise , þetta er auðvelt fondue fat með flank steik, með tillögur fyrir dips og hlið diskar
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Japanska útgáfan af heitu pottinum fær það nafn frá swishing hljóðinu sem kjötið gerir eins og það er fljótt eldað í heitum seyði. Ponzu sósa er vinsæll dýfa.
- Yosenabe : Þessi vinsæla japanska heita pottarréttur hefur eldað allt í pottinum. Í stað þess að dýfa að elda, geta gestir einfaldlega valið fyrirfram eldaða matinn og notið þess.