Fyrir dýrindis kvöldverð kvöldmat, reyndu þetta yndislega, fljótlega og svo, svo auðvelt uppskrift að búa til bragðgóður svínakjöt og lauk kjötbollur. Eins og ef þeir eru ekki nógu ljúffengir á eigin spýtur, eru kjötbollarnir settir fram hér með dýrindis sólþurrkuðu tómatsósu. Fullkomið á pasta og eins og hér með ferskt soðnu linguine pasta.
Þetta fat gerir frábæra hádegismat, eða er hægt að þjóna sem aðalrétt á kvöldmat. Börn elska kjötbollur og þessi sósa er blíður nóg fyrir þau. Þú getur hringt um breytingarnar svolítið með þessari uppskrift með því að bæta við mismunandi jurtum (basilíkan er góð) en notaðu þá sparlega, þú vilt ekki yfirbuga kjötbollurnar með þeim. Eða til að breyta þessari tómatsósu.
Það sem þú þarft
- 500 (1lb 2oz) góða hakkað svínakjöt
- 1 stór laukur, skrældar og fínt hakkað
- 25 (1 oz) ferskar eða þurrkaðir brauðsmellur
- 1 egg, létt barinn
- 1 tsk kúmen
- 1 handfylli, flat lauf steinselja, fínt hakkað
- Salt og ferskur jörð svart pipar
- 2 msk ólífuolía
- Innihaldsefni fyrir sólina þurrkaðir tómatsósa
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 stór laukur, hakkað
- 1 klofnaði hvítlaukur, mulinn
- 2 x 400 g (14oz) tini af tómötum
- 8 sólþurrkaðir tómatar, fínt skorið
- 1 tsk sætur paprika
- 1 gler af rauðvíni
- 1 handfyllt steinselja, u.þ.b. hakkað
- Salt og ferskur jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
Gerðu kjötbollurnar
Blandið öllum innihaldsefnum fyrir kjötbollurnar saman í skál nema fyrir ólífuolíu. Blandið vel saman til að tryggja að allt sé vel samsett. Þegar blöndunni er unnið saman mynda þau í 16 jafnt stór smákúlur. Þú munt finna þetta auðveldara að gera ef þú geymir hendurnar rökum með smá köldu vatni. Reyndu að gera kjötbollurnar eins og mögulegt er þar sem þetta hjálpar við að elda.
Hitið olíuna í stórum pönnu. Þegar það er heitt, steikið kjötbollunum þangað til brúnt, snúið oft til að tryggja að þau séu jafnt brún. Fjarlægðu kjötbollurnar úr hita, kápa og farðu að annarri hliðinni.
Gerðu sósu
Hita matskeið olíu í stórum pönnu til heitt en ekki brennandi. Bætið laukunum og eldið varlega í 7 mínútur, gæta þess að brenna ekki. Bætið hvítlauknum við og látið elda í 3 mínútur þar til bæði hvítlaukurinn og laukurinn eru hálfgagnsær.
Setjið tinnu tómatana, sólþurrkaðir tómatar, paprika, vín, steinselja, salt og pipar í lauk og hvítlauksblönduna. Setjið sósu í sjóða, minnið hitann til að elda og bæta kjötbollunum. Eldið í 20 mínútur. Berið kjötbollurnar með linguine, gott grating af ferskum parmesan og grænt salati
Til að elda Linguine - fylgdu leiðbeiningunum á pakkanum eða prófaðu jafnvel linguine með mismunandi sósu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 631 |
| Heildarfita | 28 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 151 mg |
| Natríum | 180 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 41 g |