Papad Ki Sabzi Uppskrift - Pappadum Curry

Ef þú ert hrifinn af Papad eða Pappadums eins og þau eru einnig þekkt, munt þú elska þetta fat. Papad ki sabzi er karrí uppskrift með steiktum papöðum og sautéed í sósu úr osti-tómötum. The mild, tangy bragð af karrý fer mjög vel með látlaus soðin hrísgrjón. Papad Ki Sabzi frá Rajasthan í Vestur-Indlandi er frábær réttur fyrir þegar þú ert að flýta en vilja heita, elda máltíð.

Það sem þú þarft

• Um það bil 1 bolli eða 4-6 pakkningar á pappa / pappadum
• 2 bollar grænmetisolía fyrir pökkun í paprika, auk 3 matskeiðar jurtaolía aðskilin
• 1 tsk kúmen fræ
• 1 meðalstór laukur hakkað mjög fínt
• 1 tsk engifer líma
• 2 tsk hvítlaukur líma
• 1 tsk rautt chili duft
• 2 tsk kóríander duft
• 1/2 tsk túrmerik duft
• 1 tsk mjög fínt hakkað engifer
• 1/4 tsk asafetida duft
• 2 grænir chilies hakkað mjög fínt
• 1 1/2 bolli ósykrað jógúrt, þeytt til slétt
• Salt eftir smekk
• 3 msk hakkað ferskt kóríander til að skreytast

Hvernig á að gera það

1. Hita jurtaolíu í djúpum pönnu á miðlungs hita. Þegar það er heitt skaltu bæta við kúmen fræjum við það. Þegar þeir hætta að spluttering, bæta fínt hakkað lauk og steikið þar til mjúkur.
2. Bæta nú engifer og hvítlaukur, rauð chili, koriander og túrmerikduft. Hrærið vel. Steikið í 2 mínútur.
3. Setjið hakkað engifer / asafetida duft og hakkað grænt chili. Hrærið og steikið aftur í 1 mínútu.
4. Bæta nú jógúrtinu, hrærið vel og eldið í 5 mínútur.

1. Bætið 1 bolli af heitu vatni. Eldið þar til blandan er sjóða. Smakið og bætið salti eins og þörf krefur.
2. Neðri hiti til að þurrka og bæta varlega við pappadísin. Hrærið vel og eldið í 3-5 mínútur.
3. Slökktu á hita. Skreytið með hakkaðri ferskum koriander og borið með látlausri soðnu hrísgrjónum!

Mataræði

Papad getur verið steikt , eins og það er í þessari uppskrift, pönnustað eða steikt á pönnu eða eldað í örbylgjuofni. Horfa á þetta myndband til að sjá hvernig þú getur djúpt steikið það.

Til að steikja Papads í örbylgjuofn:

1. Taktu örbylgjuofn sönnun disk / fata og líma það með pappír handklæði.
2. Leggðu hrár pappíra á það, svo að þau skarast ekki. Setjið plötuna í örbylgjuofnið og eldið papadan hátt í 2 mínútur. Haltu nánu horfi þegar það eldar.
3. Þegar tíminn er kominn, fjarlægðu og athugaðu hvort pappír er soðið. Ef það er gert, mun það hafa snúist meira eða minna stökku. Ef soðið er, láttu það sitja í 1-2 mínútur til að ljúka matreiðslu.
4. Ef ekki, eldaðu meira á háu. Endurtaktu þar til allt pappír er lokið.
5. Brjóttu papriku í 2 "ferninga. Haltu til hliðar til notkunar síðar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1600
Heildarfita	159 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	110 g
Kólesteról	88 mg
Natríum	300 mg
Kolvetni	18 g
Mataræði	2 g
Prótein	32 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)