Hvernig á að gera súkkulaði krulla

Hefur þú séð eftirrétti í veitingastöðum toppaðar af stórkostlegum krulla af súkkulaði? Vissir þú að þú getur búið til sömu áhrif heima? Hér er fljótleg myndleiðsögn sem sýnir þér hvernig á að breyta blokk af súkkulaði í fallega skraut.

• 01 af 10

  Gerð Súkkulaði Krulla

  Til að gera súkkulaði krulla þarftu góða "mótun" súkkulaði. Athugaðu að venjulegur súkkulaði mun ekki framleiða sömu niðurstöður. Ég persónulega eins og Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate, en það eru nokkrir möguleikar í boði. Þú þarft einnig köku eða loaf pönnu, ofn og osti skeri.

• 02 af 10

  Undirbúa Súkkulaðið þitt

  Þú vilt að súkkulaðið þitt sé í traustum, sléttum blokk fyrir krulla, bráðaðu því vel og hellið því í köku eða brauðpönnu. Þú munt sennilega þurfa að minnsta kosti pund af súkkulaði til að búa til töluvert blokk. Leyfðu súkkulaðinu að kólna og hita alveg á köldum, þurrum stað, helst á einni nóttu. Hlaupa hníf um brúnirnar, og það ætti að vera auðvelt að snúa inn og fjarlægja þegar það er alveg solid. Setjið blokkina af súkkulaði á stykki af traustum pappa, vertu viss um að ostasnellan þín sé hreinn og þú ert tilbúinn að fara!

• 03 af 10

  Notaðu minna þrýsting á að búa til súkkulaði aðdáandi

  Til að búa til súkkulaði stykki sem aðdáendur út í öldum, hitarðu súkkulaði aðeins með því að setja það í heitt ofn í 5 til 7 sekúndur.

  Fjarlægðu súkkulaðið úr ofninum eftir fimm sekúndur og reyndu að krækja eða veifa. Ef það flettir í lítið stykki, skildu það aftur í ofninn til að hita í nokkrar sekúndur. Ekki láta það bráðna! Þú vilt einfaldlega að súkkulaðið þitt sé pliable.

  Næst, með léttri þrýstingi, hlaupa osturskrúfuna niður í súkkulaði. Þú vilt einfaldlega að skimma burt lítið lag, ekki skera í súkkulaði.

• 04 af 10

  Mótaðu súkkulaði aðdáandi

  Eins og þú ert að búa til aðdáandi lögun þína, getur þú notað ókeypis hönd þína til að leiðbeina Strip súkkulaði í blíður brjóta, bylgjur eða aðdáandi lögun. Ef hendurnar eru mjög heitar og byrjaðu að bræða súkkulaðið skaltu nota þunnt plasthanskar.

• 05 af 10

  Skreytt kökur með súkkulaði aðdáandi þinn

  Í þessu dæmi hefur flórentínska skel verið notað til að umlykja súkkulaðibragð, skreytt með stórum súkkulaði aðdáendum. Súkkulaði aðdáendur líta líka yndislega á einstökum sneiðar af köku, tart eða eins og málmhúðað skreytingar.

• 06 af 10

  Notaðu meiri þrýsting til að búa til súkkulaði krulla

  Rétt eins og þegar þú ert að gera súkkulaði aðdáendur, þarf súkkulaðið að vera örlítið heitt og sveigjanlegt til að gera súkkulaði krulla.

  Hitið það í ofninum bara þar til það er hægt að móta, en ekki svo mikið að það byrji að bræða í kringum brúnirnar.

  Með traustum gripi á oddskrúfunni og notið stöðugt magn af þrýstingi, taktu skurðinn hægt í beina línu niður í súkkulaði. Þú getur notað ókeypis hönd þína til að hjálpa súkkulaðinu að verða falleg krulla.

• 07 af 10

  Gerðu Súkkulaði krulla af mismunandi stærðum

  Þegar krúllinn þinn hefur náð viðkomandi stærð skaltu fjarlægja það með hinni hendinni og setja það á sætabrauðið þitt eða á laki sem hægt er að nota síðar.

  Þú munt fljótlega finna að það fer eftir hraða hreyfingarinnar og þrýstingurinn sem þú notar, þú getur auðveldlega gert krulla af ýmsum stærðum.

  Ef þú ert að búa til mikinn fjölda krulla í einu geturðu þurft að hita súkkulaðið aftur hratt ef það byrjar að flæða eða brjótast í sundur.

• 08 af 10

  Súkkulaði krulla Líkt kökur

  Súkkulaði krulla getur umbreytt einföldum köku eða tær í meistaraverk. Í þessu dæmi er súkkulaði-hindberja tartar kringlótt súkkulaði "sígarettu krulla" (mjög slétt, samræmd krulla) sem umlykur mousse fylla. Heildaráhrifin er auðvelt að framleiða, en sjónrænt sláandi og alveg ljúffengur.

• 09 af 10

  Gerðu úrval af súkkulaði skreytingar

  Þú getur gert tilraunir með því að gera margs konar krulla, aðdáendur, sverða og aðrar gerðir úr mótunar súkkulaði þínu. Þú munt komast að því að lítil munur á hreyfingu og þrýstingi skurðarins mun framleiða mikla mun á skreytingum á súkkulaði. Spila í kring og skemmtu þér!

• 10 af 10

  Farðu brjálaður með súkkulaði skreytingar

  Þessi flourless súkkulaði kaka er skreytt með fjölbreytt úrval af krulla krókósu, aðdáendum og borðum. Þegar þú býrð til þessa áhrifa, vilt þú hafa köku í nágrenninu þannig að þú getur staflað því með krulla um leið og þau eru búin til. Þegar þau hafa verið herða þá gætu þau verið of stífur til að vinna í samþættar fyrirkomulag.

  Ef þú ert óánægður með einhverja viðleitni þína skaltu setja þær nálægt botn köku svo að síðar krulla og borðar geti hylja þær. Gestir þínir verða undrandi á fallegu köku sem þú bjóst til, og mun aldrei giska á hversu auðvelt það getur verið að gera faglegar súkkulaðiskreytingar!