Banani pudding hefur lengi verið Southern uppáhalds.
Þetta er klassískt gamaldags banani pudding sem er lokið með sætuðum meringue áleggi. Ef þess er óskað, slepptu minguefyllingunni (og baksturstígurinn) og efstu pönnur með þeyttum rjóma eða þeyttum áleggi.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli sykursykur
- 1/8 teskeið salt
- 1/3 bolli
- sjálfstætt hækkandi hveiti
- 2 bollar mjólk, fituskert eða heil
- 2 egg, aðskilin
- 2 msk smjör, mildað
- 1 1/2 tsk vanillu
- helmingur af 12 eyri kassi (um 44 smákökur) vanillu wafer kex
- 2 bananar, þroskaðir en fyrirtæki
- 1/4 bolli sykur
- 1/2 tsk krem af tartar
Hvernig á að gera það
- Sameina 3/4 bolli kornsykur, saltið, og sjálfstætt hækkandi hveiti í efstu potti í tvöföldum katli.
- Haltu rólega í mjólkina. Setjið pönnuna yfir látlausu vatni og eldið, hrærið þar til blandan byrjar að þykkna. Hrærið eggjarauður og hrærið síðan hratt smá af heitu blöndunni (um það bil 1/2 bolli) í þau. Setjið eggjarauða blönduna aftur í heitu blönduna ofan á tvöföldum ketils og hrærið í smjöri og vanillu. Eldið þar til blandan þykknar aftur.
- Hitið ofninn í 350 °.
- Setjið lag af vanilluplötur í 11x7 tommu bökunarrétti (eða öðru formi 2-quart grunnu bakgrunni). Bæta við lag af sneiðum bananum. Haltu áfram þar til öll smákökur og banani sneiðar eru notaðar. Helldu pudding blöndu ofan á toppinn.
- Í blöndunarskálinni berja egg hvíta til froða; smám saman slá í 1/4 bolli kornsykri og rjóma tartar. Berið þar til stífur toppar mynda. Dreifðu meringue yfir pudding, dreifa alla leið til brúnir bakpönnu. Bakið í ofþensluðum ofni þar til það er brúnt.
- Fjarlægðu úr ofni. Berið fram heitt eða kalt.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 464 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 66 mg |
| Natríum | 389 mg |
| Kolvetni | 75 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 8 g |