Karamellu er heitt bragð í eldunarheiminum! Samsetningin af bræddu sykri og vatni er hægt að gera á mörgum mismunandi vegu. Það eru flóknar karamellu frostar uppskriftir, sem fela í sér að bræða sykur, bæta við vatni, þá berja í smjöri, en það er ekki nauðsynlegt að fara að öllum þeim vandræðum. Þessi uppskrift er miklu auðveldara og bara eins ljúffengur. Það er breytt smjörkrem frosti, en þú bráðnar smjörið þannig að frosti er þéttari.
Þetta er ekki eins konar frosti sem þú getur pípað úr sætabrauðpoka eða slétt í hvirfil og tindar. Þessi uppskrift er meira eins og þykkur karamellusósa sem er góð brún litur, sem situr um 1/3 "eða 1/2" þykkt ofan á köku eða smákökum, en það mun setja upp þannig að þú getur skorið það. Ef þú vilt gerðina sem þú getur pípað, gerðu smjörkrem frost og sláðu í sumum karamelluísum áfyllingu og nokkuð brúnsykur í stað duftforms sykursins. Það er besta leiðin til að fá fluffy karamellu frosting.
Þú getur notað þennan ljúffenga Karamellu Frosting til frost lakaköku eða brownies eða ofan á granola eða eplakökur. Ef þú elskar bragðið af söltu karamellu (og hver er það ekki?) Bætið aðeins meira salti við uppskriftina eða stökkaðu á frostinu með smá salti salti eftir að þú hefur þakið köku.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli smjör
- 1 bolli brúnsykur
- 1/4 bolli mjólk
- 2 tsk vanillu
- 1/4 teskeið salt
- 3 til 4 bollar duftformi sykur (sigtað)
Hvernig á að gera það
Í stórum potti, bráðið smjörið yfir lágan hita þar til það byrjar að brúna, um 3-4 mínútur. Fylgstu vandlega með því að smjörið getur brennt fljótt.
Þegar smjörið er ljós gullbrúnt skaltu bæta við brúnsykri. Koma þessari blöndu að sjóða, hrærið oft.
Sjóðið og hrærið stöðugt með víðuvíði í 1 mínútu þar til blandan þykknar.
Fjarlægðu pönnu úr hitanum og bættu við mjólkinni. Berið með vírahvítu þar til sléttur er.
Bættu við vanillunni og taktu aftur. Þá bætið nóg af duftformi sykri þar til frostið er með viðeigandi samkvæmni; Frostin ætti að hella eða það verður of erfitt. Hellið frostin yfir köku eða bollakökurnar og dreifðu varlega með hníf til að hylja ef nauðsyn krefur.
Láttu kólna og þjóna. Þessi magn af frosti mun frosta 13x9 "pönnu, eða 12 bollakökum, eða um 36 kex.
Til frostkökur, látið frosting kólna um 5 mínútur, hrærið stundum þar til það hefur þykknað. Frostkökur og látið sitja á vírstöng þar til frosti setur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 94 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |