Algengustu Mexican súpur og stews

Ef kryddríkir, ríkir bragði Mið-Ameríku eru meðal uppáhaldanna í matreiðsluheiminum og þú ert að leita að dýrindis leið til að hita upp á kalt kvöld skaltu íhuga að gera mexíkóskan súpa eða plokkfisk.

Ef þú hefur val á nautakjöt, kjúklingi eða svínakjöti sem aðal innihaldsefni þá hefur þú nokkra möguleika frá kjötbollum til svínakjöt.

Þú getur búið til hefðbundna Mexican súpa, menudo , sem hægt er að gera með innmaturum, afbrotsefnum eins og fætur svín eða nautakjöt tungu. Eða er hægt að fella græna chilies með kjúklingi eða svínakjöti til að gera hægða máltíð með góða, vel þróaða bragði sem mun halda þér að koma aftur í pottinn fyrir meira.

• 01 af 05

  Albondigas

  Albondigas , sem þýðir "kjötbollur" á spænsku, er þunnt kjötbollasúpa sem mun hita þig upp án mikillar aukakvita. Þú ert líklega kunnugur hvernig á að gera ítalska kjötbollur, venjulega með breadcrumbs. Þessi mexíkóska uppskrift inniheldur í staðinn eldaða hvíta hrísgrjón sem sterkjuþáttinn. Samsett með grænmeti, kjötbollur bæta við frábæra áferð á ljós kjúkling seyði.

• 02 af 05

  Menudo

  Menudo, sem þýðir "óveruleg" á spænsku, er kannski tilvísun í niðurskurð kjöt sem notað er sem aðal innihaldsefni í þessari súpu. Það er venjulega gert með einstökum innihaldsefnum eins og nautakjöt (magafóður) og svínfætur. Það er bragðbætt með ancho og poblano chiles auk lauk og hvítlauk.

  Menudo er þekktur sem hefðbundin lækning fyrir timburmenn. Það gæti verið ástæðan fyrir að fatið er vinsælt 1. janúar, á dag þegar margir ná til morguns eftir lækningu fyrir einn of marga drykki.

• 03 af 05

  Pozole

  Pozole skrifaði einnig posole, þýðir "hominy" á spænsku. Þessi súpa er fullkomin leið til að njóta svínakjöt með hominy, mynd af liggja í bleyti sviði korn. Það er simmered með hominy í seyði yfirleitt kryddað með chilies, kúmen, oregano og hvítlauk. Það eru nokkrir afbrigði á þessu klassíska fat, þ.mt rauð, græn eða hvítur seyði. Litun á seyði er undir áhrifum af því sem gerð er af chilies. The hvítur seyði fjölbreytni, pozole blanco , hefur ekki chilies. Græna afbrigðið hefur yfirleitt tomatillos og jalapenos. Rauða útgáfan er venjulega bragðbætt með ancho, guajillo eða piquin chilies.

• 04 af 05

  Chile Verde

  Chile verde þýðir "grænn chili" og er þykkt stew venjulega gert með svínakjöt eða kjúklingi og grænum chilies. Tomatillos, hvítlaukur og laukur rífa út góðar bragði. Vinsælt grænn chilies að nota í þessu fati eru Anaheim, Hatch eða Poblanos.

  Afleiddur plokkfiskur er hægt að bera fram yfir hrísgrjón eða hellt í tortilla. Gingerbreadið eldar venjulega í hægum eldavél eða í hollensku ofni þar sem bragðin þróast og tilkynna saman með tímanum.

• 05 af 05

  Kjúklingur Avókadó Súpa

  Tender klumpur af kjúklingi sameina með rjómalögðum áferð af avókadó til að gera ljós, en fylling súpa. Laukur, cilantro og hvítlauk bragð seyði. Til að gefa súpunni dýpri bragð, getur þú bætt við margs konar algengum súpu grænmeti eins og baunir eða gulrætur. Fyrir smá zing, getur þú bætt þunnt sneið jalapenos eða stökkva í safa úr kíló af kalki. Fyrir jafna háværari máltíð, bæta við hrísgrjónum eða pasta í seyði.