Allt um blómkál

Eins og krossfiskur grænmetis eins og spergilkál, kalk, hvítkál og brussel, blómkál er kaldur veður uppskera, kannski best þekktur fyrir sígilda heilsufar eignir, auk þess að geta blandað saman í matreiðslu umhverfi sitt og veitir líkama og magn í lágum -karb uppskriftir. Fyrir staðbundna eaters, það er þó kaldur veður þroska og frábær geymsla hæfileika gera það haust og vetur hefta.

• 01 af 07

  Blómkál Season

  Blómkál getur verið ræktað, uppskera og seld árið um kring, en það er náttúrulega kalt veðurrækt. Sólskin og hita koma út bitur bragð í óbyggðum blómstrúgum sem mynda þétt pakkað blóm í höfði blómkál, en kulda og frosti koma út með sætari hliðinni.

  Blómkál er best í haust og vetur og á vorin.

• 02 af 07

  Velja blómkál

  Leitaðu að hvítum eða kremlitaða höfuð sem líður þungt fyrir stærð þeirra. The djúpt rifin græn lauf sem umslag höfuð blómkál ætti að líta ferskur, ekki visað eða gulur eða þurr.

  Þú getur einnig fundið ítalska fjólubláa blómkál eða gullna blómkálhöfuð og græna "broccoflower" á sumum mörkuðum. Þetta eru skemmtileg kostur (sérstaklega fyrir grænmetisplötur) og hægt að nota rétt eins og algengari hvítur blómkál.

• 03 af 07

  Geymsla Blómkál

  Haltu blómkál lauslega í plasti í ísskápnum. Ferskur frá markaðshöfuðunum tekur allt að 2 vikur.

  Þú getur skorið blómkál í blóm og geymt þau, innsigluð, í plastpoka í ísskápnum. Þeir munu endast í allt að viku í vel stjórnaðri kæli.

• 04 af 07

  Matreiðsla Blómkál

  Blómkál hefur létt sælgæti, niðursoðinn bragð þegar hún er rétt soðin. Rauða blómkál getur haft ansi skarpt bíta, en þegar það er blandað við rjóma dips getur verið frábært viðbót við hrár grænmetis eða hráefni .

  Blómkál getur verið brennt , gufað , sauteed eða steikt, auk mashed ! Finndu ljúffengar blómkáluppskriftir hér.

• 05 af 07

  Notkun heilans

  Hvort eldað eða borðað hrár, blómkál er almennt brotinn eða skorinn í blóm. Öllum ytri laufum eru fjarlægðar (þú getur vistað þetta til að skera upp og bæta við hrærið eða steikja, bara að vita að þeir hafa mikil blómkálabragð). Kjarninn er oft fjarlægt og fleygt, en það er eins og ætilegt og bragðgóður eins og florets, svo ekki hika við að höggva það upp og elda þá stykki með blómunum! Þetta á sérstaklega við ef þú gerir einhvers konar blómkálssúpa .

  Allt höfuð blómkál getur einnig verið einfaldlega brennt fyrir töfrandi kynningu.

• 06 af 07

  Vaxandi blómkál

  Þrátt fyrir þá staðreynd að það býr vel í köldu veðri, þá þarf blómkál full sól þegar það er að vaxa - að minnsta kosti 6 klukkustundir. Finndu smáatriði (þ.mt ráð um að halda blómkál blómstrandi hvít eins og hún vex) yfir á lífrænum garðyrkju.

• 07 af 07

  Blómkál Næring

  Blómkál hefur ekki margar hitaeiningar (aðeins 153 í miðlungshöfði) en mikið af næringarefnum. Fyrstur burt, 1-bolli þjóna hefur 2 grömm af trefjum. Það er líka frábær uppspretta af C-vítamín, K-vítamín, fólíati og vítamíni B. Það er einnig uppspretta kalsíums og magnesíums, auk trefja og omega 3 fitusýra.