Nokkur krydd (allt í lagi, nokkuð krydd!) Og bara smá sykur snúa höfuð blómkál í karamelluðum, sterkan, gullna skemmtun. Berið fram þetta sem hliðarrétt eða einfaldlega sem töfrandi appetizer-kryddið er yndislegt ásamt drykkjum. Það er líka yndislegt viðbót við blöndu af steiktum grænmeti sem hluta af stórum hátíð, hlaðborð eða pottasambandi.
Hvers vegna svo margir krydd? Heitt paprika bætir hita (augljóslega), en einnig djúp jarðveg. Sweet paprika hrúgur á því earthiness án mikillar meiri hita. Cayenne bætir skarpari hita fyrir þá sem vilja það, túrmerik færir ljómandi gullna litinn og ríkan bragð og kanill bætir við hlýju sætleik. Ef þú hefur aðeins sætt eða venjulegt papriku, þá getur þú notað það í stað heitt papriku, og þá er hægt að bæta við snertingu meira cayenne, ef þú vilt það kryddað.
Það sem þú þarft
- 1 höfuð
- blómkál
- 3 msk smjör
- 1 tsk sykur
- 1/2 teskeið fínt sjávarsalt
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/2 tsk heitt paprika
- 1/2 tsk sæt paprika
- 1/4 tsk cayenne (valfrjálst)
- 1/4 teskeið túrmerik *
- 1/8 teskeið jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450F. Meðan ofninn hitar, skera út kjarna blómkálsins. Skerið blómkálflómið í bitar af bitum. Einstaklingur getur haft þig til að skera af auknum magni af stofnfrumum til að fá smærri blóm, en skera upp og inn í stilkinn til að skipta blómunum í lengri tíma. Glæsilegari útgáfur eru jafn auðveldar og minna sódandi, leiðin til að fara. Þú getur hellt kjarnanum eða skera það í prik eða lítið bökunarblöndu og hellið þá upp með blómunum.
- Í miðlungs potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Taktu af hita og blandið í sykri, salti, pipar, heitum papriku, sætum paprika, cayenne (ef þú notar), túrmerik og kanil. Hrærið þar til sykurinn leysist upp alveg. Setjið allt húðuð blómkál og farðu að kúla blómkálið eins jafnt og mögulegt er með sterkan smjöri. Vertu varaðir: Þetta mun taka töluvert af kasta.
- Setjið blómkálplöturnar í einu laginu í steiktu pönnu eða á bökunarplötu. Því minna sem þeir snerta, því betra, en þú þarft ekki að vera pirruð um það. Eldið þá í ofninum þar til brúnt, sizzling og mýkt með sprungum bitum sem myndast á brúnum-mín tók um 25 mínútur, en öll ofna og pönnu eru öðruvísi. Blómkálinn skiptir miklu máli en klukkan.
Berið steiktu blómkálið heitt eða að minnsta kosti heitt. Blómkálinn er ljúffengur allt á sinn hátt, en ef þú vilt bæta við öðru frumefni, gerir venjulegur jógúrt dálítið bragðgóður dýfa eða hlutur til að þorna á þessu. Jazz það upp með því að blanda klofnaði af hakkað hvítlauk og smá jarðhneta eða nokkra hakkað myntu lauf í jógúrt fyrir auðveldasta sósu í heimi.
* Túrmerikið er notað fyrst og fremst til að bæta við glæsilegum, bjarta gulli litnum, en það hefur líka fallega earthy bragð. Ef þú gerist ekki að hafa nokkra á hendi, þetta fat mun enn vera algjörlega ljúffengur, ef snerta minna svakalega.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 91 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 237 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |