Spring Greens

Ferskur, mjúkur grænu grænmeti, þar með talin elskan salat, eru fyrstu merki um að léttari leirtaukarnir eru á leiðinni (og að góða vetrarætið er að ljúka). Lærðu um vorið grænt hér að neðan og farðu að leita að þeim eins og dagarnir verða lengur. Notaðu þá þá í einum af þessum ljúffenga vorsalötum .

Forðastu hryllinginn af gritty salötum og vertu viss um að hreinsa vor græna vandlega .

• 01 af 10

  Arugula

  Arugula er dökkgrænt grænn sem er notað bæði hrár og soðin. Wild arugula tilhneigingu til að hafa meira af sparka en ræktuðu tagi. Ef magn peppery sparka er mikilvægt fyrir þig, vertu viss um að smakka svolítið áður en þú kaupir, ef mögulegt er, þar sem bragð hennar er frá alveg væg til frekar kryddaður. Lærðu meira um arugula hér .

  Prófaðu Arugula með Broiled Lemon Salat og þessum Arugula Salat Rolls fyrir skemmtilegan hátt til að prófa þetta gamla uppáhald.

• 02 af 10

  Baby salat

  Salat af einhverju tagi sem safnað er í mjög litlu lagi gerir ótrúlega súrt og sætt (frekar en bitur) salat. Einkum leitaðu að smjörsalati og eikasalat í grænu og bronsi eða rauðum útgáfum fyrir stórkostlega bragðgóður og súrt salat.

• 03 af 10

  Smjörsalat eða Boston salat

  Smjör eða Boston salat er viðkvæmt, höfuð salat með mjög lausu, bolli-eins laufum. Taktu laufin með einföldum sítrónu Vinaigrette eða notaðu þau í þessu smjörsalatssalatssalati eða sem ökutækin í þessum kjúklingasalatakum.

• 04 af 10

  Chard

  Chard kemur í svissneskum (hvítum rifum), rauðum, gullna og blandaða regnbogaútgáfum . Hver hefur sína eigin bragð, en jarðvegur skilgreinir þá alla. Chard er yfirleitt soðin, en hægt er að höggva það og bæta við salati hrár. Í öllum tilvikum njóta margir diskar frá því að klippa rifin út úr laufunum og elda þau sérstaklega - sjáðu hvernig hér. Frekari upplýsingar um korts hér .

  Prófaðu þetta Swiss Chard Gnocchi Casserole og þetta Chard, baunir og byggsúpa. Fáðu meira chard uppskriftir hér.

• 05 af 10

  Túnfífill Greens

  Túnfífill er dökkgrænn og frægur bitur. Langur, hægur elda bráðnar bitur sinn, ef það er það sem þú vilt, en sumir okkar elska þessi hreinsandi bragð af ferskum og skörpum hvítblóma grænum . Lærðu meira um túnfífillargræna hér .

• 06 af 10

  Escarole

  Escarole er ekki aðeins vaxið í vor, en vor Escarole er sætari og mjúktari en á öðrum tímum ársins. Escarole er ljúffengur, einfaldlega eldaður, eins og í þessum Sautéed Escarole . Það er líka stórkostlegur pörun með litlum beets í þessum Escarole Beet Salad . Útlit fyrir slétt blaða og frizzy afbrigði.

• 07 af 10

  Pea Shoots eða Pea Greens

  Pea grænu eru vínviðin sem baunir myndu að lokum vaxa. Þeir hafa tilhneigingu til að vera tiltækir - í risastórum flækjum á bændum í vor og snemma sumars þegar bændur þynna reitina sína. Lærðu meira um ertjurtar hér .

• 08 af 10

  Spínat

  Spínat er svo mikið aðgengilegt allt árið um kring, það er auðvelt að gleyma því að litla, bláa laufin af spínat í vor eru alvöru skemmtun. Það er sætleiki í dökkgrænu laufunum sem er fullkomið í spínatssöltum. Ég elska að nota þau til að gera þetta Wilted Spinach Salat og þetta Spínat Pistachio Pasta. Finndu meira spínat uppskriftir hér.

• 09 af 10

  Spring Mix

  Töskur af "vor blanda salati grænmeti" eru oft fáanleg árið um kring. Helst eru þessar blöndur sambland af ólíkum salatlausum ásamt smá arugula, spínati og / eða barnabörnum.

• 10 af 10

  Watercress

  Watercress hefur björt, peppery bragð verðlaun fyrir salöt. Það vex villt í lækjum í Norður-Ameríku og Evrópu, en er auðveldlega ræktað með réttum áveitu. Mikið ræktað "vatnsljós" er í raun garðyrkju, sem hefur minna bíta og marr en sönn vatnsljós. Hvað sem við erum að tala um, þau eru allir meðlimir sinnepafyrirtækisins. Því eldri sem þeir fá - annaðhvort í jörðinni eða eftir að þau hafa verið uppskeruð - því skarpari bragðið þeirra verður. Notaðu hressa eins fljótt og auðið er eftir að það hefur verið valið, fargaðu einhverju gulu eða vængdu laufum þegar þú þrífur það. Athugaðu að útboðslögin og ræturnar eru fullkomlega ætluð ásamt dökkgrænum laufum.