Kúrbít og önnur sumarþyrping eru bragðgóður og auðveldar viðbætur við sumargrill. Þessi uppskrift er eins mikið tækni sem uppskrift, svo ekki hika við að hækka eða lækka magn eftir því sem þú hefur fengið kúrbít, grillstærð og áhorfendur. Þú getur einnig breyst tegund olíu og bætt við öðrum kryddi eins og þér líður vel - sjáðu hér að neðan fyrir afbrigði.
Grillaður kúrbít og sumarskvassur eru frábær ásamt flestum grilluðum kjöti og gera mildan enn litrík viðbót við plötu af grilluðu grænmeti. Kúrbít, rauð papriku og laukur eru frábær grilluð tríó, eins og kúrbít, eggaldin og tómatar, kúrbít, grænn laukur og grænn baunir-blandaðu það saman við það sem er á markaðnum eða hvað kemur út úr garðinum þínum!
Það sem þú þarft
- 4 meðal kúrbít eða annað sumarskvass
- Um það bil 1/3 bolla ólífuolía
- Fínn sjósalt
Hvernig á að gera það
- Hitar kol eða gasgrill til miðlungs hátt hita (þú ættir að geta haldið hönd þinni um tommu yfir eldunarhúðina í 3 til 4 sekúndur áður en það er dregið frá hitanum).
- Meðan grillið hitar, klippið kúrbítið og skera það í tvennt á lengd (eða í lengdina sneiðar fyrir þykkari grænmeti). Leggðu það á stóru baksturarlak eða bakkanum. Borðuðu skurðirnar með ólífuolíu og stökkva þeim með salti. Leggðu kúrbítinn olíu-hliðar niður á grillið. Lokaðu lokinu ef gasgrill er notaður og eldað þar til grillmerki birtast . Þetta mun taka að meðaltali um það bil 5 mínútur.
- Þó að kúrbít / kúrbítið kokkar skaltu bursta hina hliðina með olíu og stökkva þeim með salti. Snúðu kúrbít- / skvassalftum, lokaðu lokinu á gasgrill og eldið þar til grillmerkin birtast á hinni hliðinni og kúrbítið / skvettinn er mjög mjúkur, sem tekur um 5 mínútur. Berið heitt eða við stofuhita.
Tilbrigði, viðbætur og fleira
- Grindaðu á ferskt jörð, svart pipar áður en þú borðar (gróft er best í þessu tilfelli, þannig að skínandi bragðbragð skín í gegn á móti mildum sumarþyrpingunni).
- Þurrkaðu á smá balsamísk edik þegar þú tekur sumarskvassið af grillinu fyrir sætan brún með súrt bit.
- Dollop á smá pesto yfir hvert stykki af grilluðum kúrbít fyrir alvöru springa af sumargarðbragði.
- Bjóða skær rauðan, bara örlítið sterkan romesco ásamt fólki að bæta smekk á Spáni til að þjóna þeim (sósu er gott á grilluðum kjöt líka!).
- Dreifðu á ferskum rifnum sumarjurtum eins og basil, dilli, myntu eða kremi fyrir springa af ferskum bragði á eldavélinni.
- Grate Parmesan ostur (aldur Cheddar og aldur Gouda eru góðar ákvarðanir líka) yfir heitt grillað kúrbít-það mun bráðna á leiðsögninni, til að búa til dýrindis fyrirkomulag bragða.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 85 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 38 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |