Að prófa ananas fyrir þroska. D.Schmidt Fyrir þessa uppskrift þarftu að fá ferskt, þroskaðan ananas ( sjá hér að neðan fyrir önnur innihaldsefni ). 1 ananas mun gera u.þ.b. 8-10 stakir skammtar, fóðraðir 4-6 manns.
Til að prófa ananas þína fyrir þroska: Lyfið ananas með einu blaði. Ef blaðið leysir, er ananasið þroskað. Prófaðu þetta próf nokkrum sinnum með sömu ananas - ef ekkert af laufunum kemur út, er það ekki þroskað.
Einnig, þegar þú kaupir ferskan ananas skaltu alltaf athuga hvort þú ert með ofþroska. Ýttu varlega á þumalfingrið í hliðum ananasins. Ef það er "mýtur" eða mjög mjúkt á stöðum (svo að þú getir dregið það með þumalfingri) þá er það of þroskað.
Skera ofan af ananasinni. D.Schmidt Gakktu úr skugga um að þú sért með skörp, serrated hníf. Snúðu ananasinni á hliðina og sneið ofan af.
03 af 10
Skerið hliðina á ananasinni.
Sneið af húðinni. D.Schmidt Nú situr ananas upprétt, sneið af húðinni. Gerðu langar skurðir niður á hliðum ananas, þar til þú hefur skorið af öllum húðinni.
Þú verður að gera tilraunir smá hér til að sjá hversu djúpt að skera - ekki of djúpt, eða þú munt missa mikið af ananas. En ekki of grunnt heldur, eða þú munt ekki fá allan húðina af.
04 af 10
Ljúka sneið af einhverri afgangandi húð.
Skera niður síðustu stykki af húð. D.Schmidt Sumir ananas húð er meira en húð-djúpt! Skerið frá því sem eftir er með hnífnum.
05 af 10
Skerið ananas í kafla.
Skera ananas í kafla. D.Schmidt Haltu ananasinni vel, sneið því í tvennt (niður), þá í hálf til að búa til 4 hluta.
Leggðu þessar köflum á klippiborðið. Nú er að taka upp eina hluti í einu, sneiðið af 1/3 til 1/2 tommu af harða innri kjarna (alltaf skorið niður). Þessi kjarna er mjög þétt og trefjaleg.
Þó að ég skera flest kjarna af, skil ég eftir til þess að halda smá af trefjum og einnig til að gera stykkin stöðugri (og auðveldara að skewer).
06 af 10
Skerið ananas í 8-10 spjót.
Setja ananas spjót í fat. D.Schmidt Kláraðu að skera ananasið með því að skera hverja hluta í helminginn aftur - þetta mun gefa þér 8 stykki.
Athugaðu verkin - sumir verða þykkari og þyngri en aðrir. Skerið þessar þykkari í hálfleik aftur. Athugaðu að ef stykkin eru of stór, þá munu skefnin ekki geta haldið þeim.
Þú ættir að enda með 8 stykki fyrir lítið ananas, eða 10-12 stykki fyrir stærri ananas.
Setu ananas stykkin í botnskál fyrir marineringu.
07 af 10
Gerðu Coconut Marinade / Dipping Sauce.
D.Schmidt Þessi marinade / dýfa sósa er frábær-auðvelt að gera! Einfaldlega setja 1 getur kókosmjólk í sósu pönnu yfir miðlungs hita. Þegar kókosmjólk er heitt (ekki sjóða það) skaltu bæta 1/2 bolli með léttu pakkaðri brúnsykri, auk klípa af salti. Hrærið vel.
Þegar sykur hefur leyst upp alveg, fjarlægðu úr hita. Ef þess er óskað, hrærið í 1 msk. Kókosútdráttur (tegundin sem þú vilt nota til bakunar), EÐA (fyrir auka fullorðinsmeðferð!) 2 msk. kókos-bragðbætt líkjörur (eða kókos-ananas bragðbætt líkjör).
08 af 10
Hellið 1/2 á Marinade yfir ananas stykki.
Hella Kókos Marinade yfir Ananas. D.Schmidt Hellið 1/2 kókos marinade í dæluskál (eða skálar) og setjið í kæli þar til þú ert tilbúinn að borða. Helltu eftir 1/2 yfir ananas stykki.
Snúðu ananas stykknum nokkrum sinnum til að klæðast alveg. Cover og sett í kæli til að marinate þar til þú ert tilbúinn að grilla - að minnsta kosti 10 mínútur eða allt að 1 klukkustund. (Ef þú skilur það lengur, mun allt yndislegt safa renna út).
09 af 10
Grillaðu ananasið
Barbecuing ananas. D.Schmidt Borðuðu grillið með smári eldunarolíu, ýttu síðan á tréskeri í lok hvers ananas stykki og settu á grillið. Grillað 5-10 mínútur á hvorri hlið, eða þar til ananasið verður skærgult og hefur fallegt grillmerki.
Eins og þú grillið, bastu ananas einu sinni eða tvisvar með vinstri marinanum frá botni skálarinnar.
10 af 10
Berið grillaðan ananas!
Grilled Ananas Pops - hið fullkomna sumar eftirrétt !. D.Schmidt Fjarlægðu "ananas poppar" úr grillinu og afhendðu þeim fyrir gesti þína. Setjið út dýfuna til að dýfa og njóttu!
Fyrir glæsilegri framsetningu skaltu setja ananas skeiðar á skammtaplötu og stökkva með smá þurrkaðri kókos. Berið fram með dýfa á hliðinni og farðu vel!