Þeir segja að nauðsyn sé móðir uppfinningarinnar. Jæja, ég þurfti að baka köku, en þegar ég var að safna innihaldsefnum uppgötvaði ég að ég hafði aðeins eitt egg eftir í ísskápnum. Frekar en skurður bakstur áætlanir, ákvað ég að gera tilraunir, í þágu að hjálpa öðrum eftirlætis elskhugi sem fá caught unawares með einni eggi.
Til hamingju, þetta Citrus-Soaked Butter Cake reyndist vera sigurvegari. Vanillu-appelsínugult ilmandi kaka er burstaður með björtu sítrus- og hunangssírópi meðan hún er enn heitt frá ofninum. Tender og rakur, pör það vel með te sem einfalt snarl. Eða kláraðu það með Cherry Bourbon Compote , og - ef þú ert sérstaklega áberandi - nokkuð ferskum þeyttum rjóma.
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 1 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 3/4 tsk bakpúður
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- 1 stafur smjör (mildaður, skorið í litla bita)
- 3/4 bolli sykur
- 1 stórt egg
- 1 1/2 tsk hreint vanillu þykkni
- 1/2 bolli látlaus grísk jógúrt
- 1/4 bolli appelsínusafi
- 1/4 bolli mjólk
- Fyrir sítruslausnina:
- 2 matskeiðar sykur
- 2 matskeiðar hunang
- 2 matskeiðar af vatni
- 2 msk sítrónusafi (ferskur kreisti, um 1 sítrónu)
- 1 msk lime safi (ferskur kreisti, um 1 lime)
- 1 matskeið appelsínusafi
- Valfrjálst: sítrónu og / eða limezest (helst lífrænt) til að þjóna
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F. Smjör og hveiti er 8 "x8" x2 "eða 9" x9 "x2" kaka pönnu.
- Í stórum skál, hristu saman hveiti, bakpúðann, bakstur gos og salt.
- Í annarri stórum skál skaltu nota rafmagnshöndhrærivél eða handvirkt hringtorg til að slá saman smjör og sykur þar til það er ljós og rjómalöguð.
- Bætið egg- og vanilluþykkinu og haltu áfram þar til eggið er að fullu felld og smjörið er sítrónuslitið. Bætið jógúrt, appelsínusafa og mjólk og taktu þar til það er blandað saman.
- Setjið síðan hveitablönduna hægt á blautið meðan hún heldur áfram að slá á miðlungs hraða, í eina til tvær mínútur, eða þar til blaðið er slétt.
- Hellið smjörið í tilbúinn pönnu, fyllið efstu með spaða ef þörf krefur.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 30 til 35 mínútur, eða þar til kaka er gullið og prófunarvél settur í miðjunni kemur út hreint.
- Flyttu kökupönnuna á rekki til að kólna.
Á meðan kakan er að borða, gerðu sírópið:
- Setjið sykur, hunang, vatn, sítrónusafa, lime safi og appelsínusafa í litlum, óvirkum potti .
- Kæfðu, hrærið stöðugt, dragaðu síðan hita niður í lítið.
- Smyrja, afhjúpa, hrærið oft þar til sykurinn er leyst og sírópið þykknar lítillega, um það bil 5 til 8 mínútur.
- Fjarlægðu frá hitanum og setjið til hliðar.
- Þegar kakan kemur út úr ofninum, bursta það jafnt með nokkrum sírópum (ef þú ert ekki með sætabrauð, þá er hægt að nota teskeið til að þrýsta sírópnum yfir köku). Þú þarft ekki að nota öll sírópið, nema þú kýst mjög rakt, sætan köku. Ég nota um það bil 1/3 til 1/2 af sírópnum og panta restina, sem er í kæli, til annarrar notkunar. (Prófaðu það í te eða sem hanastél blöndunartæki.)
- Leyfðu sírópborsta köku að kólna alveg í pönnunni áður en hún er borin fram. Skreytið með ferskum rifnum sítrónu eða lime zest ef þess er óskað.
- Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 345 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 142 mg |
| Natríum | 257 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 5 g |