Þessi uppskrift er nefnd Gilroy, Kaliforníu, þekktur sem "Hvítlaukur höfuðborgar heimsins." Það er einfalt, garlicky klassískt sem tekur aðeins nokkrar mínútur að undirbúa.
Það sem þú þarft
- 24 stórar rækjur, skrældar og deveined
- Salt og ferskur jörð svart pipar eftir smekk
- 2 tsk. ólífuolía
- 6 hvítlaukshnetur, fínt hakkað
- 2 tsk. kalt smjör
- 1/4 bolli hakkað flatleaf steinselja
- 1/2 sítrónu, safnað
Hvernig á að gera það
1. Látið rækurnar þorna með pappírshandklæði. Smakkaðu með salti og fersku jörðu svörtum pipar eftir smekk.
2. Setjið stóra skillet yfir háan hita og bættu við ólífuolíunni . Þegar olían er mjög heitt skaltu bæta við rækjunum og sautéinu við háan hita í 2 mínútur, eða þar til rækju er um það bil hálft ár eldað. Bætið hvítlauknum og bætið í 1 mínútu.
3. Bætið köldu smjöri, minnið hitann í miðlungs og eldið í eina mínútu, eða þar til rækjurnar eru soðnar.
4. Slökktu á hita og hrærið steinselju og sítrónu. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 174 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 49 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |