Þetta bragðgóður kjúklingabringauppskrift er nógu glæsilegt fyrir gesti eða gert fyrir helgi fjölskyldu kvöldmat. Kjúklingabringur eru fletir, fylltir með basil og osti, rúllaðir í brauðmola og síðan bakað í fullkomnun. Sveppasósurinn býður upp á hið fullkomna álegg fyrir þessar kjúklingabrúnir. Þeir eru dásamlegar með hrísgrjónum eða pasta, ásamt kasta salati.
Það sem þú þarft
- 4 kjúklingur brjóst helmingur (beinlaus)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1 msk smjör
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/4 bolli basil (ferskt, hakkað)
- 4 lítil sneiðar mozzarella ostur (eða 2 únsur rifið Mozzarella ostur)
- 1 stórt egg (
- barinn )
- 1/2 bolli brauð mola (fínt, þurrt)
- 1 tsk steinselja (þurrkaðir flögur)
- Fyrir sósu:
- 3 msk smjör
- 1 klofnaði hvítlaukur (fínt hakkað)
- 2 msk hveiti
- 4 til 6 aura sveppir (sneið)
- 3 eða 4 grænn laukur (skera)
- 1/4 teskeið salt (eða eftir smekk)
- 1 þjóta svartur pipar
- 1 bolli
- kjúklingasoð
- 1/2 bolli
- þungur rjómi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn upp í 375 F. Ljósið olíu með bökunarpönnu eða úða með eldsprautu.
- Þvoið kjúkling og þurrkaðu. Setjið kjúklinginn, eitt stykki í einu, í geymslupoka fyrir mat og pundið varlega með kjötkvilli eða öðrum þungum hlutum þangað til um það bil 1/4 tommur þykkt. Endurtaktu með öllum kjúklingabringunum. Styrið með salti og pipar.
- Hrærið hvítlaukinn í smjöri í um það bil 1 mínútu, bara til að mýkja. Sameina hvítlauk með basilblöð. Dreifðu basilblöndu yfir hvert kjúklingabringu; toppur með sneið af Mozzarella osti eða smá af rifnum Mozzarella osti. Rúlla kjúklingnum upp og tryggja með tannstönglum.
- Berið eggið í grunnu skál.
- Í stórum skál, sameina brauð mola og steinselja.
- Dældu varlega kjúklingabringurnar í eggið. beygðu að kápu vel, þá kápu með brauðmola. Raða kjúklingabringuna á bakplötunni. Bakið í 30 til 40 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er vel soðin.
- Á meðan hita 3 matskeiðar af smjöri yfir miðlungs lágt hita. Bætið sveppum og eldið þar til mjúkt og brúnt. Bæta hvítlauk, grænn laukur, 1/4 teskeið salt og þurrka pipar. Elda, hrærið, í 1 mínútu lengur; Bæta við hveiti og hrærið þar til það er vel blandað. Bætið kjúklingabjörnunni og látið gufa í um það bil 2 mínútur. Bætið kremi og hita í gegnum.
- Berið kjúklinginn með sósu, ásamt núðlum eða hrísgrjónum og hliðargrænmeti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1823 |
| Heildarfita | 107 g |
| Mettuð fita | 39 g |
| Ómettað fita | 39 g |
| Kólesteról | 723 mg |
| Natríum | 1.475 mg |
| Kolvetni | 56 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 154 g |