Þessi steiktu kjúklingur uppskrift gerir nóg fyrir um 8 manns. Til að ná sem bestum árangri skaltu steikja kjúklingabringurnar sérstaklega á aðeins lægra hitastig, um 325 F til 330 F.
Haltu stykki af kjúklingum heitt í 200 F ofni meðan steikja síðari lotur þínar.
Það sem þú þarft
- 2 steiktu hænur (u.þ.b. 2 1/2 til 3 pund hvert, skera í skammta)
- 2 bollar málmblöndur
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk jörð svart pipar
- 1 bolli mjólk
- Grænmetisskortur fyrir steiktu eða canola eða hnetuolíu
- 1 msk beikonþurrkur
Hvernig á að gera það
- Í þungt brúnt pappírspoka eða stóran geymslupoka, sameina hveiti og salt og pipar; hrista að blanda vel. Hellið mjólkinni í breiður grunnskál.
- Hitið 2 til 3 tommu af styttri eða rauðolíuolíu í djúpum þungum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið beikoninu í. Þegar vatnsdropur spatters þegar það smellir á heitu olninum, dýpaðu sumum kjúklingabrotunum í mjólkina og setjið síðan í pokann og hrist í jafna. Fita ætti að skrá um 340 F ef þú notar hitamælir.
- Raða kjúklingabrotin í fituinni, vertu viss um að ekki yfirfylla. Steikið kjúklingunni þar til úti er gullbrúnt og skörpt, um það bil 15 til 20 mínútur, beygðu einu sinni að brúnum báðum hliðum. Minnið hita í 350 F og steikið þar til eldað í gegnum gullbrúnt, um 15 mínútur lengur. Snúðu einu sinni.
- Hreinsið kjúklingur á brúnt pappír eða pappírshandklæði, bætið aðeins smári skammti og beikonfitu, ef þörf krefur, stilltu eða stjórna hitastigi eins og fyrir fyrstu lotuna.
- Flyttu kjúklinganum í stóra fóður til að þjóna.
- Athugið: Besta leiðin til að athuga hvort ekki er hægt að nota straumlestur hitamælir. Kjúklingur ætti að elda að minnsta kosti 165 F. Ef þú ert ekki með hitamæli hristu kjúklinginn með gaffli. Safi ætti að renna án bleikja.