Þetta er klassískt kjúklinga- og hrísgrjónuppskrift úr spænskum stíl með kjúklingahlutum, hrísgrjónum, saffran, hvítlauk og öðru grænmeti og kryddjurtum. Uppskriftin er klassískt í mörgum löndum í Latin Ameríku og það er vinsælt máltíð í Flórída.
Suður Rice Uppskriftir
Lowcountry Red Rice With Ham
Low Country Chicken Pilau
Það sem þú þarft
- 1 broiler-fryer kjúklingur, um 2 1/2 til 3 pund, skera í þjóna stykki
- 2 tsk salt,
- skipt
- 1/2 tsk papriku
- 2 msk ólífuolía
- 1 miðlungs laukur, hakkað
- 1 rauð papriku, sáð og hakkað
- 1 getur (15 únsur) tómötum, hægelduðum, tæmd
- 2 hvítlauksperlur, hakkað
- 1/4 tsk heitt pipar sósa
- 1 1/2 bollar ósoðið langkornhvítt hrísgrjón
- 2 1/2 bollar kjúklingur seyði, lágt natríum valinn
- 8 saffranþræðir
- 1 bolli frystar baunir, þíða
Hvernig á að gera það
Styktu kjúklingastykkjunum létt með 1 teskeið af salti og jörðu paprika.
Hitið olíuna í stórum skillet eða saute pönnu yfir miðlungs hita. Setjið kjúklingabita og brúnt á öllum hliðum, um það bil 10 til 12 mínútur. Fjarlægðu kjúklingann á disk og settu til hliðar.
Setjið laukinn, rauðum papriku og tómötum í pottinn. Hrærið þar til laukurinn er hálfgagnsær. Bætið hvítlauknum og sautið í 1 til 2 mínútur lengur.
Bætið heitt pipar sósu og hrísgrjón. Hrærið í um það bil 3 til 5 mínútur, eða þar til hrísgrjónið er vel húðað með fitu.
Bætið seyði við pönnuna og láttu sjóða. brjótaðu saffranþráðum yfir blönduna. Bætið kjúklingabrotunum við hrísgrjónina. Taktu pönnuina og látið gufa í um það bil 20 mínútur, eða þar til hrísgrjónin er útboðið. Hrærið stundum.
Hrærið hrísgrjónina og bætið bita. Coverið og látið gufa í um 5 mínútur lengur.
Smakið og breyttu kryddi með meira salti eða heitum sósu eftir þörfum.
Berið fram heitt með grænu salati.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 842 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 190 mg |
| Natríum | 1.274 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 68 g |