Bláa sætabrauð skorpu þýðir ekkert fínt með heimabakað sætabrauð, sem gerir þetta kjúklingapottabrauð tiltölulega auðvelt að setja saman og baka.
Ljúffengur kjötmikill kjúklingafylling inniheldur sneidda sveppur og baunir, en ekki hika við að breyta grænmetinu með uppáhaldi fjölskyldunnar. Notaðu soðnar gulrætur og kartöflur eða blandað grænmetisamblanda og ekki hika við að sleppa sveppum.
Berið fram þessa ljúffenga kjúklingapottabrauð með kasta salati fyrir fullnægjandi fjölskyldumat.
Það sem þú þarft
- 4 pund. kjúklingur hlutar (eins og allt, skera upp kjúklingur)
- 4 bollar vatn
- 1 klofnaði
- hvítlaukur (hakkað)
- 1 stór laukur (skera í klumpur)
- 1 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 tsk þurrkað blaða marjoram (eða timjan)
- 4 msk smjör
- 4 grænn laukur (þunnt sneið)
- 8 únsur sneiðum sveppum
- 5 matskeiðar
- hveiti
- 1 bolli
- þungur rjómi
- 2 matskeiðar
- þurr sherry
- 1 bolli frosinn grænna baunir (eldavél, tæmd)
- Kosher salt og pipar, eftir smekk
- 1 blaða blása sætabrauð
Hvernig á að gera það
- Smyrðu 2-quart bökunarrétt.
- Setjið kjúkling í stóru hollensku ofni eða katli. Bæta við vatni, hakkað hvítlauk, klumpur af lauki, 1 tsk salti, 1/4 tsk svart pipar og marjoram eða timjan. Kryddið. Dragðu hita niður í lágmark, kápa og látið gufa í um það bil 1 1/2 klst. Eða þar til kjötið fellur niður í beininu.
- Með rifuðum skeið, fjarlægðu kjúklinginn í stóra diskinn til að kæla.
- Setjið möskva sigti yfir skál og setjið seyði. Fargaðu fast efni og setjið seyði aftur í pottinn. Ef þess er óskað, taktu undan hvaða sýnilegu fitu sem er. Færðu kjúklingabjörnina í sjó og haldið áfram að sjóða í 5 til 7 mínútur, eða þar til það hefur minnkað í um það bil 2 bollar. Setja til hliðar.
- Skiljið kjúklingakjöt úr beinum. Fleygðu beinum og húðinni og höggva kjötið; setja til hliðar. Þú ættir að hafa um það bil 3 til 4 bolla af kjúklingi.
- Rúllaðu út bláa sætabrauðið á tommu eða tveimur stærri en bökunarréttinum á hveiti. Renndu papriku og sætið á bökunarplötu og settu það í frysti þar til þú ert tilbúinn að baka.
- Smeltið smjörið í stórum potti yfir miðlungs hita. Bætið sneiðum sveppum saman og eldið þar til þau eru gullbrúnt og blíður, hrærið oft. Bætið grænu laukunum og haltu áfram að elda í 1 mínútu. Styið hveiti yfir sveppum og lauk og hrærið til að blanda saman. Bæta við minni kjúkling seyði, þungur krem og sherry. Haltu áfram að elda þangað til þykknað, hrærið stöðugt.
- Bætið soðnu baunum og kjúklingunum í pönnuna. Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum. Skolið fyllinguna í tilbúinn bakunarrétt og setjið til hliðar til að kólna lítillega meðan ofninn er að hita.
- Hitið ofninn í 400 F.
- Þegar ofninn er heitt skaltu passa sætabrauðið á bakkunarréttinum og krembrúnum (ef það er of stíft skaltu gefa það nokkrar mínútur við stofuhita). Skerið lítið gat í miðju eða skera slit með beittum hníf. Einnig má skera sætabrauðið í ræmur og vefja grindarskorpu .
- Setjið baka í ofninum. Setjið bakplötu undir bökunarréttinum eða á hillunni fyrir neðan bakpokann til að veiða drip.
- Bakið kjúklingabakinu í 25 til 30 mínútur, eða þar til sætabrauðið er gullbrúnt og fyllingin er kúla.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1280 |
| Heildarfita | 81 g |
| Mettuð fita | 28 g |
| Ómettað fita | 27 g |
| Kólesteról | 318 mg |
| Natríum | 729 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 89 g |