Þessi tartskorpu er hægt að nota til að gera annaðhvort sætar tartar eða sælgæti sjálfur (eins og quiche). Deigið er frekar auðvelt að rúlla út, svo það er gott að gera stærri tartar - eins og 6 til 10 tommur.
Sumir tartskorpur eru gerðar með því að hreinsa smjör, sykur og egg og blanda síðan í hveiti. Aðferðin gefur af sér krummandi sætabrauð sem kallast shortcrust, sem er svipuð í samræmi við shortbread kex. Það er erfitt að rúlla út stórt stykki þannig að shortcrust sætabrauðið er venjulega notað til að gera smærri tjörn.
Tartskorpuuppskriftin hér að neðan notar mismunandi aðferð. Fyrst við sameina sykur og hveiti, þá skera smjörið í hveiti, og að lokum, blandið saman í eggjum og vatni. Þessi deig er auðveldara að vinna með, þannig að það er betra til þess að gera stærri tartar.
Ábending: Það er frábær hugmynd að slappa af öllu - hveiti, áhöld, þú getur jafnvel slappað vinnusvæði með ís áður en þú byrjar. Einnig skal gæta þess að vega út hveiti með stafrænum mæli sem er stillt á grömm. Magnmælingar eins og bollar eru of ónákvæmar til að tryggja að deigið komist út rétt.
Það sem þú þarft
- 400 g sætabrauðsmjöl (um 3 bollar)
- 1½ pinnar ósaltað smjör skorið í ½ tommu teningur, kælt í frysti þar til það er mjög kalt
- 2 egg
- 1½ teskeiðar salt
- 1½ teskeiðar sykur
- 4 teskeiðar kalt vatn
- 1/8 teskeið vanilluþykkni (aðeins fyrir sætar tjörur)
- 1½ teskeiðar rifinn sítrónusjúklingur (aðeins til sætis tjörn)
Hvernig á að gera það
- Setjið saman hveiti, salt og sykur í stórum blöndunarskál.
- Skerið smjörið í hveiti með því að nota sætabrauðsmiðju þar til smyrslurnar eru um það bil litla mola.
- Í sérstökum skál, slá eggin með vatni og bætið vanillu og sítrónuplastefnum við ef þú notar þau.
- Bætið nú eggblöndunni við hveitið og blandið varlega saman við tréskjefu þar til deigið heldur saman þegar þú klífur það. Yfirlið ekki deigið, eða skorpan verður of erfitt.
- Setjið deigið saman í tvö eða þrjú jöfn hrúgur (sjá athugasemd hér að neðan) og ýttu síðan á diskinn.
- Snúðu deiginu vel í plast og slappaðu í að minnsta kosti tvær klukkustundir áður en þú notar það, eða þú getur kælt það á einni nóttu.
Athugasemd: Þessi uppskrift gerir nóg fyrir tvo 10 tommu tartar eða þrjá 9 tommu tartar. Svo er það komið að þér hvernig þú vilt skipta deiginu. Ef þú ert ekki viss um rúllafærni þína, deildu því í tvo, jafnvel þótt þú ert að gera 9 tommu tartar, þar sem þú munt hafa meiri framlegð þegar þú rúlla út deigið.
Sjáðu einnig þessa flakka baka skorpu til að búa til ávexti, vönd eða rjóma pies.
Tart Uppskriftir:
Amazing Pie Uppskriftir:
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 3040 |
| Heildarfita | 204 g |
| Mettuð fita | 120 g |
| Ómettað fita | 58 g |
| Kólesteról | 905 mg |
| Natríum | 3.680 mg |
| Kolvetni | 267 g |
| Mataræði | 39 g |
| Prótein | 64 g |