Scones eru ítalska breska teatíman meðhöndla hvort sem það er hluti af eftirmiddagste eða einfaldlega með bolla af te eða kaffi. Fegurð scones er undirstöðuuppskriftin sem er hægt að bæta aftur og aftur með því að taka sætan scone til bragðmiklar með því að bæta við osti , bæta við ýmsum þurrkaðir ávöxtum (Cranberries eru núverandi uppáhalds) eða ilmandi sem þetta Lavender Scones uppskrift með lítið klípa af matreiðslu lavender.
Lavender snýr einfalt scone, sneið af shortbread eða kex í sumar gleði, en nálgast með varúð, bæta við of mikið og þú munt swamp hvað sem þú ert að gera með þungum lykt sem getur verið yfirþyrmandi; minna er alltaf meira.
Það sem þú þarft
- 350g (4 bollar) sjálfsæktandi hveiti
- 1 tsk bakpúður
- 85 g (3 oz) kalt ósaltað smjör, teningur
- 25 g (2 ½ matskeiðar) caster sykur
- 2 tsk matreiðslu lavender
- 2 stór ferskt, frjálst svið egg, létt barinn
- 100 ml (½ bolli) mjólk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 200C / 400F / Gas 6
- Byrjaðu með því að kæla stóra blöndunarskál í frystinum í 10 mínútur eða 30 í ísskápnum.
- Sigtið hveiti og bakpúðann saman í stóra blöndunarskálina. Bætið smjörið og nudda í hveitiið eins fljótt og þangað til blandan líkist breadcrumbs, gerðu þetta eins hratt og mögulegt er, þannig að blandan verður ekki heitt.
- Bætið steikja sykur og lavender, hrærið með málm skeið.
- Setjið 2 matskeiðar af eggi (fyrir glerjun) og bætið síðan við blönduna með ¾ af mjólkinni. Notaðu kvöldmat hníf (ekki hendurnar) blandað til að búa til mjúkt deig - ef deigið er þurrt skaltu bæta við smá mjólk en gæta þess að gera deigið ekki klíst.
- Ábending deigið á léttan hátt og hnoðið varlega og létt til að auðvelda slétta að gæta þess að ekki vera of þung eða hnoða of lengi.
- Rúllaðu aftur vandlega - í hring að minnsta kosti 2 cm djúpt.
- Dýptu 6 cm skútu í poka af hveiti og skera út scones forðast að snúa skúffunni (þetta getur komið í veg fyrir að scones hækki). Reformið deigsins í boltanum og endurtaktu eins og áður fyrr en þú hefur notað það allt upp.
- Setjið náið saman en ekki að snerta á léttfituðu bakpössu og burstaðu toppana með barinn egginu. Bakið í miðju forhitaðri ofninn í u.þ.b. 10 - 12 mínútur eða þar til hann er gylltur og hækkaður. Athugaðu undirstöðu scones til að ganga úr skugga um að það sé líka gullið.
- Setjið á kælivatni.
Top Ráð til að gera Perfect Scone:
Haltu höndum þínum og öllum búnaði eins kalt og mögulegt er. Vinna fljótt, þannig að blandan fær ekki of heitt.
Notað látlaus skútu fremur en rifinn þar sem auðveldara er að skera mjúka blönduna. Snúið aldrei skúffunni.
Haltu scones nálægt hver öðrum á bakkanum en ekki snerta svo sem þau rísa upp og bólga, að vera nálægt hjálpar til við að halda hliðunum beint og koma í veg fyrir að þær snúi yfir (þó ef þeir gera þá líta þeir alveg heillandi og smekk bara eins gott) .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 126 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 237 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |